Enguany es perdrà el 50 % de la producció de garrova

L’Associació de Trossejadors de Garrova de PIMEM calcula que enguany només es recollirà un 50% de la producció disponible de garrova a les Illes Balears i que la resta es perdrà. En una campanya habitual, de les entre 20.000 i 25.000 tones que es produeixen anualment, se sol aprofitar al voltant del 70%.

Els motius d’aquesta caiguda, segons el sector, són dos: d’una banda, la davallada del preu del garrofí i, de l’altra, l’impacte d’una plaga que ha afectat els garrovers des de principi d’estiu.

La presidenta de l’associació, Juana Verger, ha explicat que els preus per a aquesta campanya oscil·laran entre els 42 i els 47 euros (el garroví), segons si el producte és convencional o ecològic. Verger recorda que el mercat va viure una pujada sobtada del preu per la demanda de goma de garrofí, però que posteriorment es varen trobar substitutius i el 2022 es produí una forta baixada. Segons ella, ara l’aposta passa per donar sortida a nous productes de consum directe, com farines o xocolata de garrova, i per revaloritzar la polpa, amb l’objectiu d’aconseguir millors rendiments en el procés de trossejat.

Pel que fa a la plaga, identificada com Xylosandrus, aquesta provoca perforacions a la fusta dels garrovers i en debilita la producció. Verger ha assenyalat que les actuacions per combatre-la s’han hagut de retardar fins al final del cicle productiu per tal d’evitar danys sobre el fruit.