Entrevistes

Miquel Ramis (Cafès Illes Balears): “Mallorca podria arribar a tenir un cafè amb identitat pròpia”

Miquel Ramis, de Cafès Illes Balears, és un dels primers productors que ha apostat per…

Pedro Monroig (Formatges Grimalt): “Si no reforçam el sector, Mallorca corre el risc de perdre la capacitat de produir llet”

El tancament d’AGAMA ha obligat el sector lleter mallorquí a afrontar una nova etapa marcada…

Pep Socies: "L'escandall és l'oxigen de la restauració; el 95% dels restaurants tanquen perquè no el fan bé"

Pep Socies: “L’escandall és l’oxigen de la restauració; el 95% dels restaurants tanquen perquè no el fan bé”

Pep Socies (sa Pobla, 1963) va connectar a molta de gent a través del restaurant…

David Llompart (Mel Es Begot): “El canvi climàtic està canviant els cicles de les abelles”

David Llompart és l’apicultor que hi ha darrere de Mel es Begot, un projecte dedicat…

Toni Sureda: “A la terra, quan hi ets cada dia, sempre aprens una cosa nova”

Toni Sureda és pagès de Son Vell, a Son Macià, i tota la seva vida…

Tolo Comas: "Sempre m’ha sorprès que venent aigua hi hagi gent que es pugui fer tan rica"

Tolo Comas: “Sempre m’ha sorprès que venent aigua hi hagi gent que es pugui fer tan rica”

Tolo Comas és una institució en el món de les aigües i les canalitzacions, amb…

Bernardo Cifre (Manduca): “Necessitam una indústria que faci productes a partir de la garrova”

La recent adjudicació de la unitat productiva de Carob a Promorent, una empresa vinculada al…

Joan Toni Lladó (Tianna Negre): “Aquest any hem començat la verema deu dies abans i el raïm m’ha sorprès perquè està molt sa”

Joan Toni Lladó, responsable del celler Trianna Negre, viu aquests dies una verema especialment primerenca,…

Joan Taltavull (Cuiner): “M’he criat dins un entorn on la gastronomia de Menorca sempre ha estat molt arrelada”

El cuiner menorquí Joan Taltavull Juaneda viu un moment de projecció després que el curtmetratge…

Miquel Àngel Suau Morro: “Si vols entendre el present del nostre poble, has de conèixer el passat”

Miquel Àngel Suau Morroés un jove divulgador divulgador d’història de Binissalem, acaba de finalitzar la…