Una recepta de creps casolanes

Ingredients (per a unes 10 creps):

• 250 g de farina
• 500 ml de llet
• 2 ous
• 1 cullerada de sucre (opcional, si són dolces)
• 1 pessic de sal
• 25 g de mantega fosa (o un raig d’oli suau)
• Mantega o oli per untar la paella

Preparació:

1. Barreja els ingredients líquids.
   En un bol gran, bat els ous amb la llet i la mantega fosa.
2. Afegeix els ingredients secs.
   Incorpora la farina, el sucre i la sal. Barreja-ho tot amb unes varetes fins que quedi una massa fina i sense grumolls.
   (Si vols, pots passar-la pel túrmix perquè quedi més llisa.)
3. Deixa reposar la massa.
   Cobreix el bol i deixa’l reposar uns 30 minuts a temperatura ambient. Això ajuda que la farina s’hidrati bé.
4. Cuina les creps.
   Escalfa una paella antiadherent i pinta-la amb una mica de mantega o oli.
   Aboca-hi una mica de massa (aprox. mig cullerot i gira la paella per repartir-la uniformement.
5. Gira la crep.
   Quan les vores comencin a desenganxar-se i apareguin bombolles, gira-la amb una espàtula. Cou-la uns segons més per l’altra banda.

Repeteix el procés.
Fes el mateix amb la resta de la massa, untant la paella amb una mica més de mantega si cal.

Foto: Getty Images.