L’Alzinar: Farina d’insectes i aliments impresos en 3D
Segons alguns economistes i pensadors universals, el capitalisme depredador, quan està regulat (pràcticament impossible dins el nostre actual sistema, hereu directe del franquisme, amb el qual realment mai ha volgut trencar; si no ens espavilem molt a les vinents eleccions), pot generar prosperitat i oportunitats també pels treballadors, fet molt poc probable, perquè generalment la majoria d’aquests darrers s’han de conformar amb les engrunes dels totpoderosos, amb la misèria, no podent arribar, amb moltíssims de casos, a finals de mes, i no parlem d’aconseguir un simple habitatge per aquestes contrades, dret, no obstant, plenament reconegut a l’article 47 de la Constitució:
“Tots els espanyols tenen dret a gaudir d’un habitatge digne i adequat. Els poders públics promouran les condicions necessàries i establiran les normes pertinents per tal de fer efectiu aquest dret, i regularan la utilització del sòl d’acord amb l’interès general per tal d’impedir l’especulació”.
Degut a la destructiva saturació i massificació, a la que desgraciadament estem sotmesos, de cada vegada més, amb el vist i plau dels polítics de torn, que realment són els que ens haurien de defensar, dins tot els nivells, vists a més els exagerats sous que cobren, gràcies als nostres, encara més excessius, i extravagants impostos.
La trista realitat és que el sistema capitalista cerca només els seus propis beneficis (quan més millor) i el poder, el control total, oblidant als treballadors (lacais), que són els que els fan generar els seus incomptables i moltes vegades, la majoria, immerescuts beneficis.
Anem cap a l’extinció, ja no tenim remei
El darrer que ens mancava, que per ventura alguns encara desconeixeu, és la farina d’insectes, i els aliments impresos en 3D, que ja es troben a la venda a diversos comerços.
La farina d’insectes fou aprovada l’any 2015 amb el Reglament (UE) 2015/2283, que estableix el nou marc legal dels “nous aliments”, i va entrar plenament en vigor l’1 de gener de 2018.
A partir d’aquí, cada insecte va haver de ser autoritzat individualment, després d’una avaluació científica de l’Autoritat Europea de Seguretat Alimentària. (2021: cuc de la farina groc; 2022: llagosta migratòria i grill domèstic; i 2023: larves del cuc menor de la farina); al ser un Reglament Europeu, el nostre estat no ha tingut que aprovar cap llei especifica pròpia.
La farina d’insectes, producte aconseguit assecant i triturant els insectes, i ser rica en ferro, zinc i vitamina B-12, no és massa acceptada per aquests entorns, ja que pot provocar, entre d’altres, reaccions al·lèrgiques, especialment en persones al·lèrgiques als crustacis o als àcars.
Aliments impresos en 3D
I què explicar-vos dels aliments fets amb impressió 3D d’aliments, que funciona de manera semblant a una impressora 3D convencional, però utilitzant ingredients com: masses, xocolata, formatge, purés i proteïnes vegetals, (fins i tot pastes elaborades amb proteïna d’insectes), dipositant fines capes per a donar-li l’aspecte desitjat.
I després del “rotllo” d’aquests subproductes, teòricament per a menjar, que suposadament no tenen res a veure amb la farina d’algues, i els extractes de fongs, nutricionals i ecològics, crec que he perdut la fam, al menys, per un parell de dies.
Crec que seré molt mal de convèncer per desconnectar-me de la cuina autèntica, de la tradicional cuina mallorquina, dels cicles naturals, dels productes locals o de proximitat, i especialment de que vull saber el que menjo i d’on ve.
Tot el demés és antinatural, i molt possiblement perjudicial pels humans, i només beneficiós pels de sempre, que entre d’altres, converteixen, aquesta vegada, la nostra necessitat de menjar, d’alimentar-nos sanament, en un mercat d’alta rendibilitat, per a les seves butxaques.