Catorze restaurants de Sóller s’inscriuen a la segona edició de les Jornades Gastronòmiques dels Bolets

Aquest cap de setmana arranca a catorze restaurants de Sóller la segona edició de les Jornades Gastronòmiques dels Bolets, una oportunitat per conèixer la cuina de tardor i el món fúngic, un convidat d’excepció a la cuina d’aquesta temporada i més especialment en el cor de la Serra de Tramuntana.

La iniciativa va sorgir l’any passat des de la regidoria de Promoció Econòmica de l’Ajuntament de Sóller, comandada per Sebastià Aguiló. Es va tractar no només d’una proposta de caràcter gastronòmic, sinó també una manera de potenciar l’accés de les persones a uns establiments que es trobaven en plena crisi deguda a la manca de turisme i a les mesures restrictives que obligaven a reduir aforaments i horaris.

Tot i això, les Jornades constituïren tot un èxit de públic, fins al punt que Ajuntament i participants han decidit repetir-les i ampliar-les, ja que l’any passat el temps previst va resultar massa breu.

Les Jornades, per tant, arranquen aquest cap de setmana i s’allarguen fins el dia 5 de desembre. Hi prenen part els restaurants Can Barretes, Can Boqueta, Sa Cuina d’en Marc, Do de Pit, Can Nadal, El Guía, La Vila, Can Gata i Bar Molino de Sóller, es Barranc, de Biniaraix, i també Es Canyís, Camposol, Las Olas i Maitea del Port de Sóller.

El Clúster Sóller Bon Dia i l’Associació de Restauració de Sóller col·laboren en el projecte, mentre que el Museu Balear de Ciències Naturals ha elaborat material didàctic sobre els bolets de la Serra de Tramuntana per tal que els comensals puguin tenir més informació sobre els productes que troben dins els seus plats.