Esperança Mora: “Enguany la demanda d’albercoc ha superat l’oferta de bon tros”

Porreres celebra aquest dissabte 14 de maig la Fira de l’Albercoc, el fruit més estimat i amb més tradició al municipi. Un dia després que hagi començat la collita de la varietat galta vermella, la més tardana. Esperança Mora, gerent de Cooperativa Agrícola de Porreres, explica que enguany a la Fira hi haurà poc albercoc fresc de la Cooperativa. La producció ha baixat i els motius són múltiples, la falta relleu generacional, la manca d’aigua i les plagues, entre d’altres. “Tots confiàvem que hi hagués més quilos que els que surten”, lamenta Esperança Bosch, que destaca que la part bona és el que preu ha pujat i això suposa un incentiu per garantir un futur a aquest cultiu. 

Pregunta.- Com ha anat la campanya d’enguany?

Resposta.- Encara ens queda la darrera varietat, que és la galta vermella, la típica i autòctona d’aquí, i és la que duu un poquet més d’albercoc que les altres varietats. Fa molt d’anys que som a la Cooperativa i he viscut campanyes de 150 tones, després vàrem passar a les de 80 tones, l’any passat férem 16 tones i mitja, i enguany, no he fet números, però dubt si arribarem a les 10 tones. Llevat que els proper dies n’arribi bastant, la producció de primerenc ha estat molt més baixa. I els que no són socis de la cooperativa també han tengut molt poca producció, quan venen a cercar productes fitosanitaris t’ho comenten.

Enguany la demanda ha superat l’oferta de bon tros. A la botiga de la cooperativa cada dia acabam els albercocs, arriben 8 caixons i en un moment estan venuts. Personalment, sempre dic que val més que en sobri que no que en faci falta. Es molt trist haver de dir, no en tenim, a mi me costa molt. 

“A la botiga de la cooperativa cada dia acabam els albercocs, arriben 8 caixons i en un moment estan venuts.”

P.- No teniu prou albercoc per atendre la demanda?

R.- No, al nostre Intagram hem llevat tot allò referent a l’albercoc. No podem fer propaganda perquè no ens basta el que hi ha per satisfer el que demana la gent.

P.- Quins són els motius d’aquesta baixada de producció?

R.- Ara collim els fruits d’aquests darrers anys. Fa uns 10 anys els preus que es podien pagar als pagesos eren molt baixos perquè hi havia més producció, no es varen sembrar gaires arbres i per això ara en tenim manco. A més, els arbres han donat manco fruit. El que produïa més sempre era el primerenc i enguany han produït molt manco. Es a dir, un arbre que per ventura duia 5 ó 6 caixons, enguany n’ha fet un. També hi ha gent que ens ha deixat i la renovació generacional en molts de casos no hi ha estat. A més, va fer un calabruix quan tenia la flor, i ens va baixar bastant la producció. Tots confiàvem que hi hagués més quilos que els que surten, la veritat

“L’albercoquer és un arbre delicat i l’albercoc avui és verd, demà està bé, i passat demà ja és madur. L’has d’anar a collir el dia que ell vol.”

P.- Enguany ha plogut més. Com ha afectat això a l’albercoc?

R.- No ha fet unes plogudes que arriben a banyar molt bé la terra, però ha anat bé. Tot i això, veus que hi ha arbres que estan tristos, que al punt de les cinc o les sis de l’horabaixa estàn molt deshidratats. Això vol dir, o que està malalt, que ja li ha pegat el cuc capgrós, o be que no té reserves per poder seguir endavant. Noltros feim un cultiu a la seca, no el regam, això fa que tengui un gust diferent, i després a l’hora de collir, si no hi hagut corc, hem d’anar vius amb la mosca de la fruita.

L’albercoquer és un arbre delicat i l’albercoc avui és verd, demà està bé, i passat demà ja és madur. L’has d’anar a collir el dia que ell vol, i avui en dia, a les explotacions més massives tot es va a collir en una o dues passades. Tenim la sort que encara hi ha gent del poble que estima lo nostro, i quan té un moment va als albercoquers, i aquest mimar els arbres és el que hem d’agrair perquè encara en tenim, perquè explotacions grosses en queden molt poquetes. Hem de donar gràcies que hi ha molts de pagesos que encara cuiden l’arbre i podem menjar albercoc de Porreres.

“Hem de donar gràcies que hi ha molts de pagesos que encara cuiden l’arbre i podem menjar albercoc de Porreres.”

P.- Això haurà fet que el preu hagi pujat. 

R.-Els preus han estat bons, ha pujat un poc respecte l’any passat. I hem de pagar molt be al pagès perquè segueixi mimant aquests arbres. El principal objectiu és que el pagès senti que l’ha de cuidar perquè li donarà un rendiment. Hem de sembrar futur. 

P.- Quants de pagesos teniu a la Cooperativa Agrícola de Porreres que facin albercoc?

R.- Damunt una vintena. Un té una varietat i l’altre, l’altra. Tenim l’avantatge que hi ha unes zones del poble que maduren més prest i d’altres que maduren més tard, i quan acaba una zona comença l’altra. Els altres anys ajuntàvem cada varietat, enguany no, hi ha hagut uns escalons perquè hi ha hagut manco producció. 

“Antigament, cada pagès que es dedicava a l’albercoc sembrava un redol nou cada 15 anys, això es va aturar fa 25 anys.”

P.- Com veus el futur. Quines són les principals preocupacions si parlam del cultiu de l’albercoc? 

R.- El relleu generacional, la manca d’aigua i el cuc capgròs que ens fa molt de mal. Tenim albercoquers de galta que tenen 80 o 100 anys, i en tenim que als 3 anys ja ens deixen perquè el cuc capgrós afecta a molts d’arbres. Antigament, cada pagès que es dedicava a l’albercoc sembrava un redol nou cada 15 anys, això es va aturar fa 25 anys, i ara tenim el problema que no tenim aquest arbre jove o que estigui en plena producció. 

P.- Hi haurà pocs albercocs frescs aquesta fira? 

R.-Noltros, de la Cooperativa en tendrem pocs. Els altres, no ho sé. Serà una fira de manco albercocs i més productes amb albercoc: confitura, licor, albercoc sec…. per veure altres possibilitats al producte fresc.