L’aigua crua

SiliconValley, la zona sud de l’àrea de la badia de San Francisco, al nord de Califòrnia, és considerada la capital tecnològica mundial i destaca per ser una zona d’innovació contínua i d’arrelament de noves tendències. La darrera, segons han informat nombrosos periòdics, la de consumir aigua crua com un estil de vida més saludable i natural. Algunes companyies estan comercialitzant aquest tipus d’aigua a un alt cost econòmic al·legant que es tracta d’una aigua viva, més pura, amb beneficis per a l’organisme i sense substàncies químiques. Però al cap i a la fi cap d’aquestes afirmacions té una base científica.

Els experts en salut destaquen que es tracta d’una aigua que no ha passat cap control sanitari i que s’envasa i es distribueix sense tractar-se químicament ni filtrar-se, la qual cosa podria implicar que l’aigua contingués bacteris i virus. L’aigua podria arrossegar restes de materials, excrements d’animals o altres substàncies, així que encara que al seu punt d’origen siguin pures, al punt de consum podrien no ser-ho.

Si bé a les Illes Balears trobem aigües minerals que consumim directament dels naixements d’aigua o de les fonts, aquestes han passat unes anàlisis que confirmen que poden ser consumides sense riscs. Però en el cas de l’aigua crua aquestes anàlisis s’ometen.

Actualment els productes orgànics i naturals s’han posat molt de moda sota el pretext de ser beneficiosos per a la salut, però s’ha d’anar molt amb compte. No sempre tot el que té una etiqueta de color verd i va emmarcat per les paraules “natural”, “ecològic” o “bio” realment ho és.