El paraguaià i les diferències amb el melicotó

El “paraguaià” és el nom comú d’una fruita també coneguda com a “melicotó pelut”. Són una varietat de fruita pertanyent a l’espècie Prunus persica, igual que els melicotons. No obstant això, els paraguaians són una mutació genètica d’aquests i es classifiquen com una subespècie diferent coneguda com a Prunus persica varietat platycarpa.

Les diferències amb els melicotons són les següents:

1. Tenen una forma més aplatada i rodona en comparació amb els melicotons tradicionals. D’aquí ve que en alguns països anglosaxons es conegui amb el nom de dònut peach.

2. La seva pell és suau, peluda i generalment de color groc o taronja intens amb tons vermellosos.

3. La polpa dels paraguaians és sucosa, dolça i de sabor similar al dels melicotons, però amb un matís lleugerament més àcid.

4. Solen ser més petits en grandària i el seu os intern és més gran i pla.

5. Els paraguaians són especialment populars a Sud-amèrica i en alguns països europeus, on es conreen àmpliament, com és el cas d’Espanya.

Foto: Getty images