Ja som a la IX Fira de l’Arròs Pobler
L’ingredient estrella de la fira de tardor dins el cicle gastronòmic “Menjar bé a Sa Pobla”
A sa Pobla al llarg de l’any hi ha diverses fires, les clàssiques de tardor entorn de l’arròs pobler i el Menjar bé i la de primavera dedicada a la patata. Aquest 2024 s’ha incorporat la fira del coent. Les fires pobleres giren quasi sempre al voltant de la gastronomia. Altres trobades coincideixen amb els gegants, els xeremiers i els lutiers i després en l’àmbit comercial el primer dissabte d’octubre es desenvolupa la fira d’oportunitats.
Sempre La plaça major és l’eix per la trobada entre els residents, turistes i nouvinguts. I per tant redol apropiat per a les paradetes temàtiques. Les darreres dècades els municipis s’han reinventat, i les fires s’han convertit en el taulell del fet diferencial de cada poble. Sa Pobla la gastronomia s’ha consolidat com el tret característic i únic, en tot Mallorca. Punt de trobada per menjar bé és el darrer cap de setmana de novembre, la fira de tardor dedicada a l’arròs. S’hi suma el “Menjar bé” enguany amb catorze establiments participants. Així ho recullen les paraules del batle de sa Pobla Biel Ferragut: “la fira de l’arròs és molt més que una mostra del nostre patrimoni agrícola i gastronòmic, és un espai per gaudir de la convivència i la participació ciutadana”.
Enguany sa Pobla celebra la seva IXena edició de la Fira de l’Arròs pobler. Enguany l’Ajuntament de sa Pobla ha encomanat el disseny del cartell de la fira d’enguany al reconegut pintor Julián Manzanares. A l’edició d’Art i copes del passat mes d’octubre fou motiu d’homenatge i reconeixement a la seva obra i a la seva trajectòria artística. Va ser quan des de l’Ajuntament se li va encomanar el disseny del cartell de la fira de l’arròs pobler.
Ha estat la regidoria de fires de l’Ajuntament de sa Pobla, amb la responsable Magdalena de la Fuente, que ha coordinat el programa d’activitats, centrat al cap de setmana del 23 i 24 de novembre, amb propostes que es desenvolupen des de dia 13 de novembre fins dia 8 de desembre: conferències, exposicions, jornades de turisme, xerrades literàries, la primera trobada de xeremiers infantil, la XXIX trobada de xeremiers i la fira de lutiers, la XXVII trobada de gegants i la celebració del 40è aniversari dels gegants de sa Pobla, concerts amb el grup de folk “Do natural”, la ballada de tardor amb Marjal en festa, tallers escola per la igualtat, conta contes infantils, xerrada sobre la dessecació a s’Albufera i ruta guiada “cercant la petjada dels anglesos”, organitzat per l’Obra Cultural Balear, el documental “el camí de l’aigua”, Death cafè, presentació del llibre “Porca misèria” de Xesc Reina, i del llibre “El federal” amb Sebastià Alzamora.
El dissabte 23 i el diumenge 24 de novembre es concentren multitud de propostes, amb la inauguració dissabte a les 17 h de la fira i obertura del recinte. Tot un seguit de propostes per públics diferents, animació infantil, disco flower, Elliot en concert. Concert de la coral Contrapunt de Malgrat de Mar, organitzat per la Coral de Sa Pobla, exposició de trencaclosques de Josep Albert Martínez, exposició de la memòria de l’arròs a les trinxeres de José Larrosa, exposició´ de Joan Pol, la calor de l’art, exposició de brodats.
Paradetes de les diverses associacions a la plaça d’Alexandre Ballester, atraccions a la plaça des Mercat, VIII mostra de ca de bestiar; taller de cordar cadires amb bova;
El diumenge a la Plaça Major una de les atraccions de la fira és l’elaboració d’un arròs brut pobler, a càrrec de Biel Serra Comas, Pepis, amb degustació solidària a benefici de la restauració de la rosassa de l’església de Sant Antoni Abat de sa Pobla.
Els carrers cap a la plaça Major i cap a la Plaça des Mercats seran indrets expositius de cotxes, vespes, motos antigues i clàssiques, exhibició d’arts marcials, cercaviles del Circ del nord, amb música en viu pels carrers.
El diumenge de fira a vespre la banda municipal de música oferirà el concet de la fira de tardor “Notes de batalla” i Teatre amb “Taula italiana”.
Menjar bé a sa Pobla
Des de dia 15 de novembre fins dia 24 de novembre es desenvolupa aquest cicle en què enguany hi participen 14 establiments. A sa Pobla menjar bé és una aposta segura, sigui els populars berenars, siguin els menús de cap de setmana, i tenint en compte les diverses fires temàtiques, la cuina tradicional, els plats de tota la vida són els protagonistes, sigui patata, arròs, coent…
La gastronomia poblera suposa una carta de presentació del caràcter dels seus habitants, per tant, de l’oferta dels seus establiments, bars i restaurants. Al cicle de tardor “Menjar bé” coincidint amb la fira de l’arròs pobler, sense deixar de banda cap plat tradicional o innovador, l’arròs és l’ingredient protagonista.
El Pulpo Loco fa la seva aportació el plat de Paella de marisc.
El restaurant sa Fona ofereix el seu arròs brut, a més de pop a la brasa damunt llit de parmentier de moniato.
El Restaurant Plaça Vuit el seu tradicional risotto nero.
El bar Sa Sínia aporta al Menjar bé el seu arròs brut amb caragols i porcella.
El Bar sa Placeta poke bowl de pollastre, salmó amb salsa holandesa amb guarnició d’arròs amb verdures saltejades i el típic arròs brut, així com rellom de porc amb esclata-sangs amb guarnició de patata al forn amb verdures saltejades, el típic arròs brut o caragols, porcella, llom amb col o bacallà gratinat amb allioli.
El restaurant Marina ofereix els plats següents: arròs pobler, arròs brut, paella mixta i arròs negre i tots els seus plats acompanyats d’arròs opcionalment.
El Bar Toni Cotxer participa també amb el Menjar bé, amb els seus clàssics de tapes, arrebossats i banderilles.
Igualment, al Bar Rapinya, amb frit de me, de porc i de tardor, bacallà amb porro, caragols i porcella.
El Capritxo Nostro a més de l’arròs brut, de peix o de marisc i les diverses modalitats de paella mixta, cega, peix, marisc i de verdures, com a plats innovadors hi trobam el wok d’arròs i vedella amb salsa d’ostres i teriyaki, arròs brut o caragols, porcella o bacallà gratinat amb allioli.
El Poliesportiu de sa Pobla, les diverses receptes amb arròs brut, arròs melós amb bolets, arròs melos amb bolets i amb pollastre, arròs negre de sípia i carxofes i si prefereixes carn a la brasa.
El Bar Cristal ofereix menús diferents segons sigui per berenar les tapes, callos, llengua, pilotes, frit de matances, frit de me, ensalada russa … i el menú del diumenge amb diversos plats, però amb l’arròs com a protagonista del plat principal, caragols a la mallorquina, Arròs negre de calamars i gambes o paella mixta, o un altre menú com arròs brut, galta de porc al vi amb guarnició de patates, que poden fer les delícies d’un menú de diumenge.
El Boet Gastrobar aposta també per la cuina tradicional, l’Arròs brut, oferint altres plats amb ingredients de temporada com el frit de carabassa, frit de matances, caragols, el típic arròs brut i d’altres opcions com filet de gall amb salsa verda i ceba cruixent.
El Vaumar cafè igualment participa en el cicle Menjar bé, i ens ofereix aquests dies els seus raviolis de carn amb crema d’espinacs.
El restaurant Sa Fortalesa, menú tast de la fira de l’arròs pobler. Enguany el menú degustació, amb l’arròs com a protagonista a cada plat és aquest: bolic de farina d’arròs amb rap i gambes i culis de reducció de gamba; filet de gall de sant Pere farcit de gamba i arròs amb fruits secs i crea de marisc; ploma d’ibèric a la brasa amb arròs amb ceba caramel·litzada i fuet d’ossos i carn i tiramisú de mascarpone i arròs pobler”.
Toni Hurtado del restaurant sa Fortalesa li agrada experimentar, la recerca de receptes on l’arròs hi quedi totalment integrat. Ell és un apassionat de l’arròs pobler, pel seu fet diferenciador, perquè absorbeix molt bé els gustos i aromes, per la seva consistència i per la seva qualitat.
Claudia Dardano i Marcelo Marzovillo del bar poliesportiu de sa Pobla destaquen el seu gust i la seva versatilitat, i a més és km zero, i senya d’identitat de sa Pobla.
Margalida Morro del bar Capritxo Nostro li agrada l’arròs pobler pel seu sabor únic i que surt al seu punt. A més de l’arròs brut han preparat el wok, per fusionar l’arròs pobler amb un plat asiàtic i el consideren espectacular.
FOTOS: MARGALIDA SOCIAS MIR