So Na Parets Vives s’incorpora a la xarxa de Custòdia Agrària del GOB Menorca
El programa de Custòdia Agrària del GOB Menorca continua ampliant la seva xarxa de finques adherides amb la incorporació, aquesta setmana, de So Na Parets Vives, una explotació ecològica situada al terme municipal de Ciutadella especialitzada en la producció artesanal de formatge de cabra i en la gestió regenerativa del territori.
La finca, d’unes 30 hectàrees, basa la seva activitat principal en la ramaderia caprina ecològica de raça murciano-granadina, tot i que també compta amb porcs i vaques. Els responsables del projecte, Maria José i José, elaboren formatges sota la marca Gaia, amb certificació ecològica tant per al ramat com per a la mateixa explotació. A més, mantenen un petit hort i arbres fruiters destinats a l’autoconsum familiar.
Els propietaris expliquen que l’adhesió a Custòdia Agrària encaixa plenament amb la seva filosofia de treball: una explotació petita, gestionada directament per la parella i basada en criteris ecològics, de benestar animal i de recuperació de terres degradades o infrautilitzades.
La finca va ser adquirida l’any 2008 com a inversió familiar, en un moment en què les cases i instal·lacions es trobaven abandonades i bona part dels terrenys no tenien activitat agrària regular. Durant anys, les terres només es destinaren a pastura ocasional de bestiar boví, fet que, segons expliquen, va afavorir posteriorment la qualitat del sòl quan es va iniciar el projecte ecològic.
Pastura de cabres
Actualment, So Na Parets Vives aplica un sistema de pastura rotacional i regenerativa amb cabres. El ramat es desplaça periòdicament entre diferents parcel·les amb l’objectiu d’afavorir la regeneració natural de la vegetació, evitar el sobrepasturatge i mantenir una coberta vegetal permanent. Aquest maneig es duu a terme amb l’ajut de gossos pastors, tancats mòbils i un control diari dels animals.
El benestar animal és un dels eixos centrals del projecte. Els responsables de la finca remarquen que prioritzen que el ramat disposi d’espai suficient i pugui viure majoritàriament a l’exterior. També reconeixen les dificultats de compatibilitzar la ramaderia amb altres produccions agrícoles, especialment l’horta, ja que “només hi ha dues coses que les cabres no es mengen: allò que no veuen i allà on no arriben”.
Els impulsors de So Na Parets Vives defensen un model de pagesia de petita escala, sostenible i arrelat al territori, allunyat dels plantejaments intensius i del creixement constant. El projecte continua evolucionant amb millores en infraestructures, tancats i sistemes de pastura, sempre amb la voluntat de mantenir una explotació assumible i coherent amb la seva manera d’entendre el camp.
Des del GOB Menorca recorden que els acords de Custòdia Agrària són pactes de col·laboració entre l’entitat i els pagesos basats en una visió compartida d’un model agrari resilient i respectuós amb el medi ambient i el paisatge. Actualment, el programa treballa per consolidar una xarxa creixent de finques compromeses amb una agricultura sostenible i vinculada al territori.