La maduració de la garrova s’avança una setmana respecte de l’any passat per les onades de calor

La campanya de la garrova de 2026 arriba amb un avanç d’aproximadament una setmana en la maduració del fruit respecte de l’any passat a causa de les repetides onades de calor, tot i que el ritme continua variant en funció de la varietat i de les característiques de cada finca.

Així ho constata el seguiment setmanal que duu a terme l’Institut de Recerca i Formació Agroalimentària i Pesquera de les Illes Balears (IRFAP), que analitza l’evolució de la maduració per determinar el moment òptim d’inici de la recol·lecció. Les observacions indiquen que enguany moltes varietats han avançat el canvi de color tant del fruit com de les llavors, assolint abans els estadis més avançats de maduració.

Els tècnics avaluen setmanalment l’estat de la garrova a partir del color del fruit, les llavors i el peduncle, seguint una escala de sis estadis que va des del fruit verd fins a la maduresa completa. Quan la garrova arriba als darrers estadis, també se’n determina el contingut d’humitat, que ha de situar-se al voltant del 18 % o per davall per garantir unes condicions òptimes de recol·lecció i conservació.

L’IRFAP destaca que aquest avanç no és homogeni i depèn tant de la varietat com de la finca. Les dades recopilades permeten comparar el comportament dels diferents cultius entre campanyes, facilitar la planificació de la collita i posar a disposició del sector agrari informació útil per optimitzar la gestió de la campanya.