El sector de l’oli reclama estratègies comunes per afrontar els reptes de l’olivar balear
Un centenar llarg de professionals del sector oleícola de les Illes Balears s’ha reunit a l’Escola d’Hoteleria de les Illes Balears per analitzar el futur de l’olivar i abordar alguns dels principals reptes que condicionen la producció i comercialització de l’oli d’oliva verge extra a l’arxipèlag.
La I Jornada Tècnica: El futur de l’Olivar a les Illes Balears, ha estat organitzada per la DO Oli de Mallorca, amb la col·laboració de les IGP Oli de Menorca i Oli d’Eivissa i el suport de la Conselleria d’Agricultura, Pesca i Medi Natural. La jornada ha servit per reunir en un mateix espai representants del sector, investigadors, tècnics i experts d’àmbit estatal i internacional.
El programa ha posat el focus en qüestions que van des del cultiu i la producció fins a la qualitat i la comercialització, amb una atenció especial a les particularitats d’un territori insular. La reduïda dimensió de la producció balear, els costos associats a la insularitat i les dificultats per competir en un mercat globalitzat són alguns dels factors que condicionen el desenvolupament del sector.
Entre els ponents hi ha participat Jaime Lillo, president executiu del Comitè Oleícola Internacional (COI); Nieves Ortega, analista oleícola i directora de la revista Olimerca; Agustí Romero, responsable de l’Equip d’Olivicultura i Elaiotècnia de l’IRTA, i els investigadors de l’INAGEA José Escalona i Josefina Bota. També hi ha intervingut Jaume Jaume, director de Desenvolupament de la Producció Agrària de l’IRFAP, entre altres especialistes.
Canvi climàtic i mercats
Un dels eixos del debat ha estat l’impacte del canvi climàtic sobre l’olivar, en un context en què la disponibilitat d’aigua, les temperatures i l’evolució de les condicions de cultiu poden tenir conseqüències directes sobre els rendiments i la qualitat de l’oli.
La jornada també ha abordat les tensions del mercat de l’oli d’oliva i les conseqüències que poden tenir els moviments especulatius sobre els productors. En el cas de les Balears, aquestes dinàmiques se sumen a les dificultats estructurals derivades de la insularitat i d’un volum de producció que no pot competir en quantitat amb les grans zones productores.
En aquest escenari, la diferenciació vinculada a l’origen, la qualitat i les denominacions i indicacions de qualitat es presenta com un dels elements sobre els quals treballar per reforçar la posició dels olis illencs.
El president de la DO Oli de Mallorca, Joan Mayol, ha remarcat la importància de poder posar en comú les perspectives dels productors amb les dels especialistes. Segons ha destacat, la jornada ofereix als elaboradors illencs l’oportunitat d’analitzar el futur productiu i comercial del sector amb experts de referència.
Mayol també ha valorat especialment que la iniciativa hagi estat impulsada conjuntament pels consells reguladors de les tres illes i que hagi comptat amb la participació del director del Comitè Oleícola Internacional i d’un representant del Ministeri d’Agricultura.
Una mirada conjunta des de les tres illes
La jornada ha comptat amb la presència del director general de Qualitat Agroalimentària i Producte Local, Joan Llabrés, encarregat d’obrir el seminari. També hi han assistit Maria Pilar Amate, consellera de Promoció Econòmica i Producte Local; Álvaro Roca, director insular de Producte Local, i representants d’entitats vinculades al sector, com el Consell Balear de la Producció Agrària Ecològica, DOP Oliva de Mallorca, APAEMA i Cooperatives Agroalimentàries.
L’aposta per una visió conjunta de l’olivar de Mallorca, Menorca i Eivissa constitueix un dels elements destacats de la iniciativa. Malgrat les particularitats de cada territori, els productors comparteixen bona part dels condicionants associats al clima mediterrani, la insularitat, l’escala productiva i la necessitat de posicionar els seus olis en un mercat cada vegada més competitiu.
La jornada s’ha completat amb tres taules rodones dedicades a aprofundir en els diferents àmbits plantejats durant les ponències. El conseller d’Agricultura, Pesca i Medi Natural, Joan Simonet, ha estat l’encarregat de clausurar la trobada.