Campos convoca un concurs per trobar el millor pa moreno que es fa a Mallorca
El pa moreno és un dels productes que més defineixen la realitat gastronòmica mallorquina, i l’Ajuntament de Campos està decidit a trobar el millor de l’illa mitjançant un concurs que es celebrarà el proper mes de maig.
La convocatòria està oberta per a tots els forns i pastisseries de Mallorca dedicats a l’elaboració de pa moreno. El dia 7 de maig, els que s’hagin inscrit hauran de presentar 2 pans de 700 grams de pes i un tercer pa elaborat el dia anterior. D’un màxim de 30 participants, el jurat en seleccionarà cinc finalistes, que el dia següent hauran d’aportar dos noves peces de 700 grams per a l’elecció del guanyador, en el marc de la Fira PAPAPA.
L’Associació de Forners i Pastissers de les Illes Balears i l’Ajuntament de Campos han determinat els criteris de selecció. El jurat que es convoqui haurà de puntuar cada un dels pans seguint les fulles de tast que se’ls proporcionarà i guanyarà el pa que tengui una millor puntuació. Segons les bases del concurs, els pans seran presentats al jurat de forma anònima, de manera que només la organització podrà identificar numèricament a quin establiment pertany cada pa.
S’ha de destacar que al concurs no hi poden participar particulars.
Els anys 2018 i 2019, l’Ajuntament de Campos ja va convocar el concurs i, després de dos anys de parada obligatòria, aquest mes de maig de 2022 s’ha tornat a convocar.
El guanyador tendrà com a premi 500 quilograms de farina i una distinció gràfica que podrà exhibir al seu establiment.