Gastronomia

Arranca una nova edició de la Mostra de Cuina Menorquina, amb 37 restaurants inscrits

Arranca una nova edició de la Mostra de Cuina Menorquina, amb 37 restaurants inscrits

Avui arranca una nova edició de la Mostra de Cuina Menorquina organitzada per Restauració Menorca,…

Forners i Pastissers demanen ajuda per preservar la manera artesanal de fer pa i productes vinculats a les festes

Forners i Pastissers demanen ajuda per preservar la manera artesanal de fer pa i productes vinculats a les festes

L’Associació de Forners i Pastissers de Balears ha escollit nova junta directiva i s’ha integrat…

Tres audiovisuals aspiren a obtenir el premi Food Film Menú de Menorca

Tres audiovisuals aspiren a obtenir el premi Food Film Menú de Menorca

Tres propostes audiovisuals participaran en l’edició d’enguany del ‘Food Film Menu’ representant a Menorca Regió…

Les Salines de la Concepció de Menorca tornen a l'activitat després d'un pla de rehabilitació

Les Salines de la Concepció de Menorca tornen a l’activitat després d’un pla de rehabilitació

Les Salines de la Concepció tornen a tenir vida pròpia aquest estiu i, d’aquesta forma,…

L'oliaigua protagonitza el cupó de l'ONCE del proper dimecres, 2 d'agost. Cinc milions de cupons difondran aquesta sopa tradicional de la cuina de Menorca. Higinio Sanchís, director de l'ONCE a Menorca, i Maria Antònia Taltavull, consellera d'Economia i Serveis Generals del Consell Insular de Menorca, hi han presentat en societat la imatge d’aquest cupó. L'oliaigua és una sopa tradicional menorquina, fàcil i ràpida de preparar i, sobretot, molt econòmica. Els ingredients principals són les verdures de l'horta. De fet, és un plat que sorgeix de la pagesia menorquina per tal d’aprofitar els productes de l'horta a l'estiu i també per aprofitar les sobres de pa dur. És un plat d’aprofitament en tota regla. L'oliaigua es serveix amb diferents guarnicions com figues, meló o trossos de pa (el que els menorquins anomenen pa de sopes). Es pot consumir freda o calenta segons l'estació de l'any. La seva recepta consisteix a abocar una mica d'oli en un cassó de terra i, un cop calent, preparar un sofregit amb ceba, alls, julivert, pebre verd, tomàtigues madures, sal i sucre. Es cuina a foc lent i no cal que l'aigua arribi al punt d'ebullició. El sabor és intens i potent, ja que els ingredients no es trituren.

L’oliaigua de Menorca il·lustra el cupó de l’ONCE del dia 2 d’agost

L’oliaigua protagonitza el cupó de l’ONCE del proper dimecres, 2 d’agost. Cinc milions de cupons…

Agricultura immobilitza 500 ensaïmades que es comercialitzaven de forma irregular als aeroports

Agricultura immobilitza 500 ensaïmades que es comercialitzaven de forma irregular als aeroports

Inspectores de la Direcció General de Qualitat Agroalimentària i Producte Local, direcció que depèn de…

El sector vitivinícola considera un bon negoci reutilitzar 5 milions de botelles de vidre cada any

El sector vitivinícola considera un bon negoci reutilitzar 5 milions de botelles de vidre cada any

La reutilització de les botelles de vi de vidre esdevé una oportunitat d’èxit empresarial, econòmic…

Llubí acull una nova edició de la ruta de tapes amb tàperes

Llubí acull aquest dissabte, dia 10 de juny, una nova edició de la ruta de…

Enrique Raúl Erazo guanya el concurs de tapes amb Oli d'Oliva de Mallorca

Enrique Raúl Erazo guanya el concurs de tapes amb Oli d’Oliva de Mallorca

El cuiner Enrique Raúl Erazo (Tasca y Arroces El Puente) ha resultat guanyador del  concurs…

Formentera ofereix productes locals als alumnes de Restauració i Cuina de l’IES Marc Ferrer

El Consell de Formentera posa a disposició dels alumnes dels cicles formatius de grau mitjà…