El Born es converteix en una gran oleoteca a l’aire lliure amb la Fira de l’Oli de Mallorca
El passeig del Born de Palma es va transformar ahir en una gran oleoteca a l’aire lliure amb motiu de la Fira de l’Oli de Mallorca, una cita que any rere any reforça el seu paper com a aparador dels olis d’oliva verge extra elaborats a l’illa i emparats per la Denominació d’Origen Oli de Mallorca.
Durant tot el matí, centenars de visitants es varen acostar a les diferents paradetes instal·lades al centre de la ciutat per conèixer de primera mà les característiques dels olis mallorquins, tastar-ne diferents varietats i conversar amb els mateixos productors. La iniciativa, organitzada per la Denominació d’Origen, cerca precisament apropar el consumidor al sector productor i divulgar els valors d’un producte estretament vinculat al territori.
Set elaboradors participaren en aquesta edició: Cooperativa de Sóller, Picarandau, Sa Marina, Treurer, Son Matge, Aubocassa i Oliuga. Els assistents varen tenir l’oportunitat de degustar olis elaborats a partir de varietats com la mallorquina, l’arbequina, la picual o l’empeltre, i descobrir les diferències que aporten tant les elaboracions monovarietals com els coupages.
La jornada va servir també per reivindicar la diversitat sensorial dels olis d’oliva verge extra de qualitat. Aromes, matisos i sabors diferents varen permetre als visitants comprovar la riquesa d’un producte que sovint es percep de manera homogènia, però que ofereix una àmplia gamma de perfils organolèptics segons la varietat, el terrer i el procés d’elaboració.
Més enllà de l’oli, la fira incorporà altres propostes vinculades a la cultura de l’olivera. Els visitants pogueren trobar olives de taula emparades per la DOP Oliva de Mallorca, així com peces de joieria artesana elaborades amb fusta d’olivera.
Entre les primeres autoritats que visitaren el recinte hi hagué la consellera executiva de Promoció Econòmica i Desenvolupament Local del Consell de Mallorca, Maria Pilar Amate; el director general de Qualitat Agroalimentària i Producte Local del Govern, Joan Llabrés, i la regidora de Comerç, Restauració i Autònoms de l’Ajuntament de Palma, Guadalupe Ferrer.
La bona afluència de públic registrada al llarg del matí va tornar a evidenciar l’interès creixent pels productes agroalimentaris de proximitat i per l’oli d’oliva verge extra elaborat a Mallorca, un sector que continua guanyant visibilitat gràcies a iniciatives de divulgació com aquesta.