El jurat selecciona els sis plats que competiran a la final del Concurs de Cuina amb Gamba de Sóller

La primera edició del Concurs Internacional de Cuina amb Gamba de Sóller ja té finalista. D’entre les 33 inscripcions vàlides que ha rebut l’organització, s’han seleccionat els sis plats que concorreran a la final, que es celebrarà el proper dia 20 de setembre en un restaurant del Port de Sóller.

Tres cuiners que treballen a Mallorca opten al premi. Són Lluís Got, del restaurant Villa Luisa de Sóller, que presenta “Trempó líquid amb gamba de Sóller i envinagrats”; Metus Mustafà, de Son Floriana, de Cala Bona, amb el seu plata “Gamba de Sóller fumada amb patata confitada al safrà, cruixent de corall de sípia i salsa cremosa de gambes”; i Raúl Linares, del restaurant Voro, de Canyamel, amb “Tríada de gamba de Sóller, atemperada en el seu suquet, amb ous romputs i en croqueta”.

Els altres tres aspirants són Álvaro Abad d’Alacant, Juanjo Sales de Vinaròs i Javier Ruiz de Logronyo.

Les 33 elaboracions varen ser ser valorades i puntuades per un comitè avaluador format per Lourdes Plana, presidenta de la Real Acadèmia de Gastronomia i del jurat del concurs; Andoni Sarriegi, periodista i director gastronòmic de l’esdeveniment, i Kiko Martorell, cuiner i assessor culinari del certamen. D’aquesta selecció en sortiren els sis finalistes.

La final es celebrarà al Port de Sóller el proper dilluns 20 de setembre i comptarà amb el següent jurat internacional: a més de la citada Lourdes Plana, actuaran com a vocals els cuiners Ricard Camarena, Kristian Lutaud, Marc Fosh i Maca de Castro.

Les bases del concurs, promogut per la regidoria de Promoció Econòmica i Turisme de l’Ajuntament de Sóller, estableixen dos premis amb dotació econòmica: 1.500 euros per al guanyador i 500 per al segon classificat. El concurs persegueix situar Sóller al capdamunt del turisme gastronòmic i donar a conèixer la gamba de Sóller com a producte estrella de la comarca.