Tradicions

La carn-i-xulla i la sobrassada de Menorca s'incorporen al Catàleg d'Aliments Tradicionals de les Illes Balears

La carn-i-xulla i la sobrassada de Menorca s’incorporen al Catàleg d’Aliments Tradicionals de les Illes Balears

La carn-i-xulla i la sobrassada de Menorca s’incorporen al Catàleg d’Aliments Tradicionals amb l’objectiu de…

La Indicació Geogràfica Protegida (IGP) Sobrassada de Mallorca commemora enguany el seu trentè aniversari amb la creació del premi ‘Sobrassada d’Or a l’excel·lència de Mallorca’, una nova distinció que reconeixerà persones i entitats que representin els valors essencials de la cultura mallorquina i la qualitat del producte. L’acte de lliurament del guardó, impulsat pel Consell de Mallorca i el Consell Regulador de la IGP, tendrà lloc el pròxim 15 de maig a Ca’n Tàpera i comptarà amb l’assistència de productors, elaboradors i representants del sector primari relacionats amb aquest emblema de la gastronomia local. El president del Consell de Mallorca, Llorenç Galmés, i el president del Consell Regulador, Andreu Palou, seran els encarregats de lliurar aquest primer reconeixement. Segons ha explicat Palou, el guardó té com a objectiu "reconèixer una trajectòria exemplar que encarni els valors fonamentals de la constància, l’excel·lència, l’arrelament a la terra i el compromís amb la qualitat, que defineixen la identitat de la Sobrassada de Mallorca IGP". La consellera de Promoció Econòmica i Desenvolupament Local, Pilar Amate, ha destacat la tasca duta a terme per la IGP, que "ha sabut mantenir el respecte per la tradició i la qualitat de la matèria primera, contribuint a consolidar la sobrassada com a símbol de la cultura gastronòmica mallorquina". El reconeixement arriba en un moment clau per al sector, que compta actualment amb 15 elaboradors certificats i 26 explotacions ramaderes inscrites. Es produeixen més de 2.000 tones anuals d’aquest embotit, amb un creixement de mercat del 10% durant el darrer any. Des de la seva oficialització el 1996 per part de la Unió Europea, la IGP ha treballat per garantir el control de qualitat, protegir el porc negre mallorquí i divulgar el coneixement sobre la sobrassada mitjançant publicacions, showcookings, estudis i iniciatives promocionals.

La Sobrassada de Mallorca celebra 30 anys amb un nou premi a l’excel·lència i l’arrelament a l’illa

La Indicació Geogràfica Protegida (IGP) Sobrassada de Mallorca commemora enguany el seu trentè aniversari amb…

Les Caramelles de Pasqua es representen a diferents esglésies de l'illa d'Eivissa a partir del diumenge 20 d'abril

Les Caramelles de Pasqua es representen a diferents esglésies de l’illa d’Eivissa a partir del diumenge 20 d’abril

Les caramelles són una de les manifestacions culturals més antigues i significatives del patrimoni immaterial…

El 72% de la població de Mallorca és consumidora de robiols

Un 72,1% de les persones enquestades a Mallorca consumeixen robiols almenys una vegada a l’any,…

Crespells amb nom i llinatges: una iniciativa solidària trenca murs a la presó

Crespells amb nom i llinatges: una iniciativa solidària trenca murs a la presó

A les portes de la Setmana Santa, una iniciativa senzilla però carregada de significat es…

Mallorca acull una trobada europea per fomentar l'ús de la pedra en sec

Mallorca acull una trobada europea per fomentar l’ús de la pedra en sec

El Consell de Mallorca lidera la trobada europea de pedra en sec, que se celebra…

"Ball de bot. Guia de supervivència a la plaça", un llibre de consells pràctics per anar a ballades

“Ball de bot. Guia de supervivència a la plaça”, un llibre de consells pràctics per anar a ballades

“Ball de bot. Guia de supervivència a plaça”, escrit per Margalida Cerdà Mas, més coneguda…

El Govern organitza xerrades per a fomentar el relleu generacional en el sector de la forneria

El Govern organitza xerrades per a fomentar el relleu generacional en el sector de la forneria

La Conselleria d’Empresa, Ocupació i Energia fomenta el relleu generacional en el sector de la…

Mallorca celebra els Dies Europeus de l'Artesania amb una setmana d'activitats

Mallorca celebra els Dies Europeus de l’Artesania amb una setmana d’activitats

El Consell de Mallorca celebra els Dies Europeus de l’Artesania 2025 amb tot un programa…

El Guirigall Prix arrenca a Costitx amb una jornada plena de competició i cultura

El Guirigall Prix arranca a Costitx amb una jornada plena de competició i cultura

El Consell de Mallorca ha donat el tret de sortida al Guirigall Prix aquest dissabte…