Cuiners i professors d’FP signen un acord per promoure la cultura gastronòmica de les Illes Balears
La Conselleria d’Educació i Formació Professional, a través de la Direcció General de Formació Professional i Ensenyaments Artístic Superiors, i la Asociación de Cocineros Afincados en las Islas Baleares (ASCAIB) acaben de signar un conveni per col·laborar en la promoció de la cultura gastronòmica de les Illes Balears mitjançant diverses línies d’actuació.
A la firma hi han assistit el director general de Formació Professional i Ensenyaments Artístics Superiors, Antoni Baos; el president i el secretari d’ASCAIB, José Cortés i Sebastián Grimalt; el president de la Denominació d’Origen oli de Mallorca, Joan Mayol; i el president i la secretària del Consell Regulador de la Sobrassada, Andreu Palou i Antonia María Torres.
Durant el transcurs de l’acte el director general Antoni Baos ha recalcat que aquestes sinergies afavoreixen una formació de qualitat i enriqueixen no només els alumnes de l’especialitat de cuina i gastronomia sinó també els de la família professional d’Agrària i d’Indústries alimentàries.
Per la seva part, el president d’ASCAIB José Cortés ha parlat sobre la importància que té la formació en aquest sector i que la signatura d’aquest conveni, pioner a Espanya, “suposa una passa endavant per continuar formant els professionals del nostre sector”.
L’objectiu d’aquest conveni és la impartició de formacions per part d’ASCAIB a professors i alumnes de diverses famílies professionals. A més, també es preveu fer difusió dels cicles formatius, de la seva modalitat d’FP dual i del procediment d’acreditacions professionals entre els associats d’aquesta organització.
Un altre dels punts importants d’aquest conveni és la realització de jornades divulgatives per donar visibilitat al producte local i als productes DOP i IGP reconeguts de les Illes Balears per tal de fomentar-ne l’ús entre els futurs cuiners.