Arrenca una campanya de degustacions per impulsar la xíndria d’Eivissa
El Consell d’Eivissa ha posat en marxa una campanya de degustacions per promocionar la xíndria de producció local coincidint amb la temporada alta d’aquest cultiu. La iniciativa, impulsada a través de la marca «Això sí, és d’Eivissa», també vol donar visibilitat als mercats i establiments que comercialitzen productes de proximitat.
La campanya s’ha presentat aquest dijous a S’Hort Nou, un comerç de la ciutat d’Eivissa especialitzat en productes locals. Les degustacions tindran com a protagonista la xíndria de la finca Talaies des Figueral, del productor Javi Marín, guanyador del concurs a la millor xíndria d’Eivissa celebrat l’11 de juliol. Marín es va imposar tant en la categoria de la xíndria més saborosa com en la de la més grossa.
Durant la presentació, el director insular d’Agricultura, Joan Marí, va destacar que la iniciativa pretén donar a conèixer un dels principals productes agrícoles de l’estiu eivissenc i, alhora, reconèixer la tasca dels comerços que aposten per la venda de productes de quilòmetre zero.
El Consell ha escollit S’Hort Nou com a punt d’inici de la campanya pel seu paper en la comercialització de productes locals. L’establiment ofereix fruites i hortalisses de l’illa, així com altres elaboracions com vins, herbes, mel, pa o sobrassada. Segons les dades facilitades durant la presentació, durant la temporada de la xíndria aquest comerç arriba a vendre prop d’una tona d’aquest fruit.
La xíndria és, juntament amb la patata, un dels principals cultius hortícoles d’Eivissa i una de les produccions més representatives de l’estiu. Els productors de l’illa continuen apostant majoritàriament per les varietats tradicionals amb llavors, que, segons el sector, ofereixen una textura més cruixent i un sabor més intens.
A més del seu pes en l’activitat agrària, la xíndria forma part de la gastronomia popular eivissenca i és un dels aliments tradicionals de la berenada de Puig des Molins que se celebra cada 8 d’agost.
Les degustacions es desenvoluparan durant els pròxims dies en diferents punts de venda de l’illa, entre els quals hi ha el Mercat Nou i el Mercat Pagès de Vila, Can Murtera, Can Bellotera, Can Ros, la parada Amarillo Limón del Mercat de Santa Eulària, Agroeivissa i el mercat de la Cooperativa de Sant Antoni.
Amb aquesta campanya, el Consell busca incentivar el consum de producte local i reforçar la comercialització de la producció agrícola eivissenca coincidint amb la campanya d’estiu.