El Redonet Mediterrani de Bon Bessó rep el Premi Producte Ecològic de l’Any 2026
El Redonet Mediterrani, una elaboració vegetal produïda per Bon Bessó a partir d’ametlla ecològica mallorquina i herbes aromàtiques mediterrànies, ha estat distingit amb el Premi Producte Ecològic de l’Any 2026. El guardó reconeix aquells productes ecològics de les Illes Balears que destaquen per la seva qualitat, la vinculació amb el territori, la innovació i el compromís amb un model de producció sostenible.
El premi es lliurarà aquest dissabte, 11 de juliol, durant la XIX Diada d’Agricultura Ecològica de Porreres, una cita que reunirà productors i elaboradors ecològics de les Illes Balears en una fira nocturna al centre del municipi.
El Redonet Mediterrani és una especialitat elaborada a partir d’ametlla ecològica mallorquina fermentada i madurada amb herbes aromàtiques mediterrànies. El procés d’elaboració s’inspira en les tècniques tradicionals dels formatges, tot i que no incorpora cap ingredient d’origen animal. El resultat és un producte vegetal que combina la innovació alimentària amb l’aprofitament d’una de les matèries primeres més representatives del paisatge agrícola mallorquí.
Segons ha informat l’organització del premi, el jurat ha valorat especialment la capacitat del producte de transformar l’ametlla en una proposta gastronòmica singular, amb personalitat pròpia i un elevat valor afegit, contribuint alhora a ampliar les oportunitats de la producció ecològica local.
El fundador de Bon Bessó, Alejandro Mascarell, ha assenyalat que el projecte va néixer amb la voluntat de recuperar el protagonisme de l’ametlla mallorquina a través de noves elaboracions capaces de dialogar amb la tradició gastronòmica de l’illa i, al mateix temps, obrir noves vies d’innovació.
En aquesta edició del Premi Producte Ecològic de l’Any s’hi han presentat vuit candidatures representatives de la diversitat del sector agroecològic balear. Entre els productes participants hi havia conserves i untables vegetals, galetes, vi, oli d’oliva, cafè de figa i altres elaborats. El guardó, impulsat per APAEMA, vol posar en valor l’esforç dels elaboradors ecològics de les Illes Balears per desenvolupar productes diferenciats, de qualitat i amb identitat pròpia.