Herbes de Mallorca recupera el mercat perdut l’any de la pandèmia

La Indicació Geogràfica Herbes de Mallorca ha donat a conèixer un informe en el que detallen que l’any 2021 es varen comercialitzar 1,07 milions de litres d’aquest producte, la qual cosa va suposar un augment del 33% respecte l’any anterior, quan es varen aconseguir vendre 807.000 litres. Així mateix, matisen que “cal considerar que l’excepcionalitat de l’any 2020 va fer que tan l’elaboració com les vendes d’Herbes de Mallorca fossin inferiors a les habituals dels darrers anys”.

Si es comparen les dades de comercialització amb l’any 2019 s’observa com es varen comercialitzar 1,19 milions de litres, un 10% més que el 2021. S’observa una tendència a la recuperació del mercat, tot i que la tendència al llarg dels darrers 17 anys va sensiblement a la baixa.

Traduït en rèdit econòmic, el 2021 s’ha comercialitzat per valor de 8’7 milions d’euros, el que suposa una important recuperació respecte de l’any anterior, que s’arribà només als 5’9. Tot i això, queden lluny els anys que les xifres s’aproximaven als 10 milions d’euros.

Alemanya és el país on hi va el 99’9% de les exportacions, mentre que a Àustria se n’hi deriva la resta. També s’ha de destacar que la resta de comunitats autònomes espanyoles consumeix un índex irrisori d’Herbes de Mallorca.

L’any 2021 a les Illes Balears s’ha consumit el 70% de la producció, mentre que el 30% ha anat a parar a Alemanya. L’any anterior el mercat exterior va assumir molta més producció, ja que gairebé la meitat de les Herbes hi varen anar a parar.

Pel que fa al mercat espanyol, entre els anys 2010 i 2018 sí que va existir una comercialització que va arribar a uns 30.000 litres, però que va acabar caient en picat.

El canvi en les tendències fa, a més, que les herbes mesclades vagin guanyant adeptes en front a les dolces i a les seques. Durant el 2021 els sis elaboradors inscrits varen fabricar 317.000 litres d’herbes dolces, 111.000 de seques i 646.000 de mesclades.