Tanca l’escorxador d’Inca, que sols obrirà si aconsegueix augmentar significativament l’activitat
El tancament de l’escorxador d’aus d’Inca, previst avui mateix, 1 d’octubre, ha esdevingut un greu problema per al sector càrnic de Mallorca. La Conselleria d’Agricultura, Pesca i Medi Natural ha celebrat avui una reunió amb productors afectats amb l’objectiu de cercar solucions tant a curt com a mitjà termini per evitar l’aturada definitiva de l’activitat.
El director general d’Agricultura, Ramaderia i Desenvolupament Rural, Fernando Fernández, ha explicat després de la trobada que el principal repte és l’escassa producció actual de l’escorxador. “No és possible mantenir un escorxador amb només 1.200 pollastres sacrificats al mes, quan serien necessaris al voltant de 10.000 per garantir la seva viabilitat”, ha declarat Fernández. Actualment, l’escorxador només sacrifica un dia a la setmana, amb unes 300 aus diàries, un ritme que, segons expliquen, fa insostenible el seu manteniment.
En la reunió d’avui, Fernández ha detallat tres qüestions clau que cal abordar. En primer lloc, la Conselleria tractarà amb Salut Pública la possibilitat de trobar una sortida immediata per a les aus que les explotacions ja tenen en cria. A mitjà termini, s’han plantejat dues opcions: que els mateixos productors assumeixin la gestió de l’escorxador o bé explorar la flexibilització de les normatives sanitàries per permetre el sacrifici a les explotacions o amb l’ús de matadors mòbils.
A la trobada d’avui només hi han assistit tres productors, tot i que inicialment la Conselleria n’havia convocat un total de sis. Aquestes converses són clau per intentar salvar una instal·lació que és l’únic escorxador d’aus de Mallorca. El Govern Balear ja havia impulsat un projecte de millora i adequació de l’escorxador, amb una inversió de 700.000 euros, en col·laboració amb l’Ajuntament d’Inca i la Cooperativa Pagesa. Aquest projecte, licitat per l’Ajuntament d’Inca, encara està pendent d’execució i inclou la creació d’una sala d’especejament i un punt de venda directe.
“S’ha d’augmentar la producció”
Tot i aquests esforços, Fernández ha recalcat que “qualsevol solució de futur passa per augmentar la producció”, una idea que s’ha repetit durant la reunió. També ha agraït la gestió feta per la Cooperativa Pagesa, que ha mantingut l’activitat de l’escorxador durant un any i mig, malgrat les dificultats. No obstant això, ha deixat clar que la continuïtat d’aquesta tasca heroica per part de la Cooperativa és insostenible sense un increment significatiu en el nombre d’aus sacrificades.
El tancament de l’escorxador, de moment, no s’ha pogut evitar, però la Conselleria manté el seu compromís de continuar treballant amb productors, l’Ajuntament d’Inca i altres agents implicats per trobar solucions viables a llarg termini.