Bodegas Oliver, punt i final a un segle d’història a Binissalem
Després de dècades de dedicació al món del vi i gairebé un segle d’història, Bodegues Oliver ha decidit posar punt final a la seva activitat. El passat 31 d’abril, aquesta empresa familiar de Binissalem tancà definitivament les portes. El comiat, comunicat a través d’un emotiu missatge a les xarxes socials, ha estat rebut amb una onada de reconeixement per part de la comunitat local i del sector vitivinícola mallorquí.
La història de Bodegues Oliver arranca als anys trenta del segle XX, quan Antoni Oliver Orell començà a elaborar vi de manera artesanal, en una païssa situada darrere el seu domicili, al centre de Binissalem. En aquell moment, la producció es limitava al vi a granel per al consum local. Tot i les dificultats pròpies de l’època, aquest primer impuls marcà l’inici d’una nissaga vinatera que ha deixat una empremta profunda a la comarca del Raiguer i a tota l’illa.
L’any 1950, el seu fill Antoni Oliver, juntament amb la seva esposa Antònia Vallès, agafaren el relleu del negoci. Durant les dècades següents, varen ampliar gradualment la producció, introduint el vi embotellat i consolidant la distribució no només a Binissalem i voltants, sinó també a altres pobles de Mallorca. Aquest període de creixement culminà amb una fita decisiva l’any 1978: la compra del celler de Ca’ls Agustins, una de les bodegues més antigues de Mallorca, fundada l’any 1700 per la confraria dels Frares Agustins.
Aquest trasllat marcà l’inici d’una nova etapa per a l’empresa, que passava a desenvolupar la seva activitat en un entorn de gran valor històric i patrimonial. La nova ubicació, just al costat de l’església de Ca’ls Agustins i al cor de Binissalem, oferia un marc incomparable tant per a la producció com per a la difusió cultural del vi.
Un final escollit
En l’actualitat, la tercera generació de la família –els germans Toni i Pedro Oliver Vallès– havia assumit la gestió de la bodega des de feia aproximadament una dècada. Durant aquest temps, l’empresa ha sabut mantenir viva l’essència artesanal del projecte, tot incorporant millores en les instal·lacions i adaptant-se a les noves dinàmiques del mercat. Amb una producció que combinava tècnica, tradició i proximitat, Bodegues Oliver havia consolidat una clientela fidel que valorava tant la qualitat del producte com la calidesa del tracte familiar.
El tancament no ha estat forçat per cap circumstància econòmica ni externa, sinó fruit d’una decisió personal. Tal com explicaven en el comunicat difós fa uns dies: “Hem pogut triar quan fer una passa al costat i això, avui dia, és un autèntic privilegi”. El missatge també transmetia una barreja d’emocions –alegria, pena, enyorança– i un agraïment profund cap als clients, col·laboradors i amics que han acompanyat el projecte al llarg dels anys. “Ens sentim molt orgullosos de tot el que hem pogut aconseguir durant aquest llarg camí”, afirmaven.
Reconeixement institucional i arrelament local
L’Ajuntament de Binissalem no ha volgut deixar passar l’ocasió de reconèixer la trajectòria del celler. En un comunicat oficial han subratllat que “Bodegues Oliver S.A. ha fet història i sempre serà present a Binissalem”. L’administració local ha remarcat també el paper de la família Oliver com a ambaixadora del municipi i com a part essencial del teixit econòmic i social del poble. “Volem agrair la tasca no només dels darrers anys, sinó també la que la seva secular nissaga ha dut a terme al nostre poble els darrers segles”, han afegit.
Binissalem, reconeguda com una de les zones vinícoles més importants de Mallorca, ha vist en Bodegues Oliver un referent que ha contribuït a enfortir la identitat vinatera del municipi. L’activitat del celler anava més enllà de la simple elaboració de vi: la seva bodega era també un espai obert a les visites, la divulgació i la cultura, on molts visitants podien conèixer de prop el procés productiu i la història vinícola de la comarca.
Un comiat amb ressò
L’anunci del tancament ha provocat una forta resposta emocional entre els veïns del poble, els clients habituals i els professionals del sector. Molts han volgut expressar públicament el seu suport i reconeixement, compartint records vinculats a la bodega i valorant l’exemple de compromís i qualitat que ha representat.
Amb la desaparició de Bodegues Oliver, s’apaga una de les veus més veteranes del vi mallorquí. El seu llegat, però, continuarà viu en la memòria col·lectiva de Binissalem i en la història del vi de l’illa. Una història escrita amb dedicació, paciència i amor per la terra, i que ha deixat un rastre ben definit en el mapa vitivinícola de Mallorca.