Menorca, l’única illa que augmenta producció lletera durant 2024
La producció de llet a les Illes Balears ha experimentat un increment significatiu durant l’any 2024, segons les dades recollides per la Conselleria d’Agricultura, Pesca i Medi Natural a través del Sistema Unificat d’Informació del sector lacti (INFOLAC). L’arxipàlag va registrar una producció total de 57.102.752 litres de llet, una xifra que representa un augment d’un milió de litres respecte a l’any 2023 i que suposa recuperar els nivells previs a la crisi del 2021.
Menorca ha estat la gran protagonista d’aquest creixement, amb un augment del 4,10% en la seva producció, assolint els 47.376.568 litres de llet. En canvi, la producció a Mallorca ha caigut un 10%, tot i que la llet destinada a la venda directa per a la seva transformació ha experimentat un increment notable del 107,7%. A Eivissa, la producció de llet s’ha reduït en un 1,31%.
El conseller d’Agricultura, Pesca i Medi Natural, Joan Simonet, ha destacat que «des de l’any 2022 constatam que hi ha més producció de llet amb un cens de vaques menor, fet que indica una major productivitat per animal i, per tant, una major eficiència». Simonet ha subratllat la importància d’equilibrar aquest augment de producció amb el creixement del volum de formatge comercialitzat a Menorca, ja que els desequilibris entre oferta i demanda afecten directament els preus tant de la matèria primera com del producte final.
Situació de les explotacions i el cens ramader
L’any passat, les Illes Balears comptaven amb 127 explotacions comercialitzadores de llet, de les quals 114 es trobaven a Menorca, 11 a Mallorca i 2 a Eivissa. Tot i l’augment de la producció, el cens de vaques productores de més de 24 mesos ha disminuït un 11%, principalment a Mallorca. El director general d’Agricultura, Ramaderia i Desenvolupament Rural, Fernando Fernández, ha matisat que aquesta reducció no es deu exclusivament a una caiguda real en el cens, sinó també a un ajust en la seva comptabilització. A més, ha destacat que el nombre de vedelles de reposició és elevat, la qual cosa apunta a un potencial de recuperació de la cabanya bovina lletera.
Fernández ha tornat a posar l’accent en la problemàtica del preu de la llet, assenyalant que el preu mitjà percebut pels ramaders balears durant el 2024 va ser de 0,466 euros per litre, mentre que la mitjana estatal es va situar en 0,499 euros. Aquesta diferència de 0,033 euros es manté constant i afecta especialment Menorca, on el preu mitjà va ser de 0,458 euros per litre, per sota dels 0,522 euros registrats a Mallorca.
Increment de la comercialització del formatge DOP Mahón-Menorca
Paral·lelament, la comercialització del formatge amb denominació d’origen protegida (DOP) Mahón-Menorca ha continuat la seva tendència de creixement. Durant el 2024, les vendes van augmentar un 8% respecte a l’any anterior, arribant a un total de 3.700 tones. Aquest creixement confirma la consolidació del sector lacti menorquí i reforça la necessitat d’assegurar un equilibri entre producció i comercialització per mantenir la viabilitat econòmica de les explotacions.