La verema de Vi de la Terra Mallorca entra en marxa amb bones previsions i estrena de la cartilla digital
Els cellers adscrits a la Indicació Geogràfica Protegida (IGP) Vi de la Terra Mallorca ja han recollit 1.981.156 quilos de raïm, aproximadament un 30% de la producció estimada per a aquesta campanya. Així ho ha explicat la presidenta de l’entitat, Magdalena Mesquida, durant un berenar celebrat ahir dilluns al celler Sa Cabana, a Binissalem.
Les primeres varietats que han entrat als cellers són les més primerenques: Chardonnay, Sauvignon blanc i Giró en blancs, i Merlot en negres. A partir d’ara, s’inicia també la recollida de varietats com el Manto Negro, habitual per a vins més lleugers.
La campanya incorpora varietats recuperades com Escursac, Giró Negre i Esperó de Gall, actualment en tràmit d’autorització. Si el procés es completa, podran comercialitzar-se sota la marca Vi de la Terra Mallorca a partir de l’any vinent. Segons Mesquida, aquesta línia de treball és clau per reforçar la identitat del vi mallorquí i la seva adaptació als canvis climàtics.
Actualment, la IGP agrupa 330 viticultors i 84 cellers, amb 1.923 hectàrees de vinya en producció, una trentena més que l’any passat.
Una verema més generosa
Les previsions apunten a una verema més generosa que la del 2024, tot i les diferències segons la zona. A Binissalem la falta de pluja podria reduir rendiments, mentre que a Porreres la recuperació serà moderada després de tres anys de sequera. En canvi, a la Serra de Tramuntana i es Migjorn les pluges de primavera i principis d’estiu han permès un millor desenvolupament de la planta.
Les varietats locals, segons Mesquida, són les que mostren un comportament més adequat davant els episodis de calor i sequera: “Són més resilients, amb un període de maduració més llarg, i aguanten millor l’escassesa de pluja i la calor. A més, són les que fan únics els nostres vins”.
La qualitat del raïm també es preveu elevada. Les pluges de la primavera van afavorir la floració, però obligaren a extremar la vigilància davant malalties com el mildiu i el mosquit verd. La feina de seguiment constant ha permès mantenir el fruit en bon estat, i les temperatures suaus de juliol han aportat una acidesa més alta a les varietats blanques, factor que afavorirà l’equilibri dels vins.
La cartilla digital
La principal novetat d’aquest 2025 és la posada en marxa de la cartilla digital, que substitueix la versió en paper emprada fins ara pels viticultors. Aquesta eina permet introduir directament al sistema informàtic les dades dels quilos de raïm recollits i vincular-les tant a les bodegues com al programa de control del Consell Regulador.
Segons la gerent de Vi de la Terra Mallorca, Marina Vera, el canvi implica un estalvi econòmic i ambiental, redueix desplaçaments i facilita la traçabilitat del vi: “Ara tenim tota la informació actualitzada i digitalitzada, cosa que ens permet ser més eficients i avançar cap a un model més sostenible”.
La digitalització també obre la porta a gestionar un major volum de dades i elaborar estadístiques que ajudin en la presa de decisions estratègiques per al sector.