El sopar i la sensibilitat a la insulina, factors clau en el control de la glucosa nocturna
Un estudi internacional en què hi ha participat la Universitat Oberta de Catalunya (UOC) ha posat de manifest la importància de la darrera menjada del dia en la regulació dels nivells de glucosa en dejú l’endemà dematí. Aquesta dada, poc estudiada fins ara, és especialment rellevant en persones amb prediabetis i podria ser decisiva per frenar l’evolució cap a la diabetis tipus 2.
Segons l’Atles Mundial de la Diabetis, aquesta malaltia afecta el 14 % de la població a Espanya —més de 5 milions de persones— i suposa un cost superior als 14 milions d’euros anuals per al sistema sanitari.
La recerca, publicada a la revista Nutrients sota el títol Biological vs. Chronological Overnight Fasting: Influence of Last Evening Meal on Morning Glucose in Dysglycemia, ha comptat amb la participació de 33 persones d’entre 50 i 75 anys amb sobrepès o obesitat i prediabetis. Els voluntaris varen seguir una dieta controlada en horaris i composició, i se’ls va monitorar la glucosa durant la nit.
Els resultats mostren que no només la quantitat de carbohidrats ingerits és determinant, sinó també el moment i la composició de la darrera menjada. Com més tard es sopa, més dificultats hi ha per mantenir estable la glucosa. A més, la sensibilitat individual a la insulina juga un paper fonamental en la resposta de l’organisme.
Noves recomanacions dietètiques
Diana Díaz-Rizzolo, professora dels Estudis de Ciències de la Salut de la UOC i investigadora a la Columbia University, destaca que caldria adaptar les recomanacions dietètiques segons la sensibilitat a la insulina i el cronotip de cada pacient:
- Evitar una càrrega excessiva de carbohidrats en el sopar.
- Ajustar-ne la quantitat en funció de la resposta individual a la insulina.
- Sopar en hores adequades per reduir els pics nocturns de glucosa.
Segons Díaz-Rizzolo, entendre la interacció entre el cronotip —si una persona és més matinal o més nocturna— i la resposta glucèmica pot ser clau per personalitzar les estratègies de prevenció.
El paper de la tecnologia i la intel·ligència artificial
Els monitors continus de glucosa, les aplicacions mòbils i les eines d’intel·ligència artificial estan transformant el maneig de la diabetis, segons la nota publicada per la UOC. A banda de permetre un seguiment en temps real, donen als pacients més capacitat per participar activament en el seu tractament.
En aquest marc, l’equip investigador ha presentat una nova metodologia basada en algoritmes d’IA per mesurar el Biological Overnight Fast (BOF), que calcula amb més precisió el temps real de dejuni nocturn. Aquest indicador pot ajudar a identificar patrons metabòlics difícils de detectar amb mètodes convencionals i avançar en la personalització dels tractaments.
Per a Díaz-Rizzolo, les possibilitats que obren aquestes tecnologies són enormes: “Poden ajudar a predir precoçment el risc de diabetis i complicacions, i permetran integrar factors genètics, metabolòmics i de microbiota intestinal en l’anàlisi del pacient per ajustar encara més la teràpia”.