El producte local, protagonista de Mallorca a Madrid Fusión
El Consell de Mallorca participa un any més a Madrid Fusión per reivindicar la gastronomia com una expressió cultural, d’identitat i com a motor d’un model turístic més experiencial, responsable i sostenible. L’illa consolida així la seva posició com a referent gastronòmic dins el panorama estatal, amb una proposta que situa el producte local i la cultura culinària al centre del relat turístic i territorial.
Sota el lema Mallorca es viu. Mallorca s’assaboreix, l’illa es presenta com un territori on la gastronomia forma part de la vida quotidiana, del paisatge i de la identitat cultural. Una mirada que entén la cuina no només com un atractiu turístic, sinó com una eina estratègica per avançar cap a un turisme més conscient, equilibrat i arrelat al territori.
El president del Consell de Mallorca, Llorenç Galmés, el conseller de Turisme, Guillem Ginard, i la consellera de Promoció Econòmica i Desenvolupament Local, Pilar Amate, han inaugurat l’estand de Mallorca, que serà present durant els tres dies de fira amb una agenda d’activitats àmplia i diversa. Les autoritats han subratllat el compromís del Consell amb l’impuls del producte local, els productors i la cultura gastronòmica com a eixos de futur.
«La cultura és un motor fonamental per fer del turisme un element protector de la nostra identitat, de la cohesió social i del futur de Mallorca. A Madrid Fusión, l’illa s’explica des d’allò que millor la defineix: el seu producte, la seva cultura i la seva gent», ha destacat el president del Consell.
Per la seva banda, el conseller de Turisme ha remarcat que «la gastronomia permet al visitant comprendre i respectar el territori, i és clau per avançar cap a un turisme experiencial i responsable». En la mateixa línia, Pilar Amate ha posat en valor «l’aposta del Consell per situar el producte local com un element diferenciador de l’oferta turística de l’illa i aprofundir en la cultura i les tradicions mallorquines a través de la cuina».
Producte, talent i territori
La proposta de Mallorca a Madrid Fusión es concreta en un programa que recorre l’illa a través dels seus productes, els seus productors i el seu talent gastronòmic. Durant els tres dies de fira, l’estand acull presentacions de producte, cuina en directe, tasts i degustacions que traslladen el relat del territori al plat i a la copa.
L’estand del Consell de Mallorca, gestionat a través de la Fundació Turisme Responsable, compta amb sis coexpositors: la IGP Sobrassada de Mallorca, Flor de Sal, la DO Oli de Mallorca i Oliva de Mallorca, la DO Binissalem de vi, Coent Butxi (sa Pobla) i les cooperatives agroalimentàries de les Illes Balears.
A més dels 150 metres quadrats d’espai expositiu, l’agenda inclou la col·laboració del Departament de Promoció Econòmica i Desenvolupament Local, amb accions que posen en valor el producte local i la gastronomia de proximitat, com demostracions d’elaboració tradicional de sobrassada de Mallorca i una natura morta de productes frescos.
La programació també reserva un espai destacat a la rebosteria autòctona, amb una ponència i una mostra dedicades al gató, de la mà del Forn i Pastisseria Trias, un dels dolços més representatius de la tradició mallorquina.
Palma i Pollença, protagonistes
Enguany, els ajuntaments de Palma i Pollença tenen un paper destacat en la programació de l’estand. Palma participa sota el lema Palma, capital gastronòmica del Mediterrani, amb una proposta que reflecteix la diversitat i creativitat de la seva escena culinària, amb elaboracions salades, dolces i de cocteleria a càrrec d’Andrés Benítez, Ariadna Salvador i Borja Triñanes.
Per la seva part, Pollença ofereix dues sessions de cuina en directe a càrrec de xefs locals, amb protagonisme per al producte i el saber culinari del municipi: una demostració amb producte del productor Sa Cabreta, a càrrec del xef Andreu Segura, i una sessió dedicada a la tonyina de Pollença, amb el xef David Terrae.
Amb aquesta presència a Madrid Fusión, el Consell de Mallorca reafirma el seu compromís amb una gastronomia que connecta territori, cultura i persones, i que esdevé una eina clau per construir un model turístic més respectuós i amb valor afegit.