Gabriel Pons Landino, proclamat Jove Xef Menorquí i ambaixador a Malta
L’IES Maria Àngels Cardona ha estat l’escenari, aquest dissabte, d’una nova edició del concurs Jove Xef Menorquí, que enguany ha proclamat vencedor Gabriel Pons Landino. El jove cuiner representarà Menorca a l’European Young Chef Award, que se celebrarà a Gozo, a Malta.
La competició, plenament consolidada dins el calendari gastronòmic de l’illa, ha reunit quatre participants, que han hagut d’elaborar la recepta tradicional d’ous plens amb salsa d’ametlla. El jurat ha valorat especialment la capacitat de reinterpretar aquest plat emblemàtic amb creativitat, rigor tècnic i respecte pel producte local, uns criteris que han situat Pons Landino al capdavant de la classificació.
El tribunal, integrat per professionals del món de la cuina, la formació i la divulgació gastronòmica, ha coincidit a destacar l’alt nivell general del concurs, organitzat per la Fundació Foment del Turisme de Menorca en el marc del projecte Menorca Regió Europea de la Gastronomia.
La jornada ha aplegat més d’un centenar d’assistents i ha inclòs activitats obertes al públic per posar en valor la gastronomia i el producte local, com una xerrada sobre salut i alimentació i un taller infantil de cuina menorquina.