Binitord Negre és elegit millor vermut de les Illes Balears
El vermut negre del celler menorquí Binitord ha estat proclamat millor vermut de les Illes Balears en la segona edició dels Premis Vinari de Vermut de les Illes Balears i de Palo de Mallorca. El certamen, celebrat al Claustre de Sant Domingo d’Inca, també ha reconegut per segon any consecutiu el Palo Moyà, de Licors Moyà, com a millor palo de Mallorca.
En la categoria de vermuts blancs, els guardons d’or han estat per a Au, idò, de 7103, i La Vermutera. Entre els vermuts negres, a més del guanyador Binitord, han obtingut medalla de plata Miss Vermut Negre, de Casa Miss; Muntaner Rojo, de Destil·leries Antonio Nadal, i El Mallorquín, de Bodegas Suau.
El Muntaner Rosé, de Tunel, ha aconseguit el Vinari d’Or en la categoria de vermuts innovadors i altres estils. Per la seva banda, Vermut de Casa Eva ha rebut el premi a la millor etiqueta, mentre que Miss Vermut Picant ha estat distingit com a millor vermut per a còctels.
En la categoria de palo, Cabraboc, Palo Tunel i Un Palo han obtingut medalles de plata. Aquest darrer producte també ha estat reconegut com a millor palo de Mallorca per a còcteleria.
El premi a la millor vermuteria de les Illes Balears ha recaigut en la Bodega Morey, d’Octavio Caballero, a Palma.
Els guardons són el resultat d’un tast a cegues duit a terme per un jurat integrat per sommeliers i bartenders especialitzats a les instal·lacions de l’Escola d’Hoteleria de les Illes Balears. L’acte de lliurament va comptar amb la presència del batle d’Inca, Virgilio Moreno, i de representants municipals i d’altres entitats vinculades al sector.
Els Premis Vinari són una iniciativa del digital Vadevi, amb el suport principal de l’Ajuntament d’Inca i la col·laboració de l’Escola d’Hoteleria de les Illes Balears i diverses entitats del sector.