Joan Taltavull guanya el concurs Jove Xef Menorquí amb una versió personal de l’arròs de la terra

L’Institut M. Àngels Cardona de Ciutadella ha acollit una nova edició del concurs Jove Xef Menorquí, un certamen que vol apropar la gastronomia tradicional als joves de l’illa i fomentar la cuina local com a part del patrimoni cultural. Enguany, tres estudiants han posat a prova les seves habilitats culinàries amb un plat emblemàtic: l’arròs de la terra.

Joan Taltavull ha estat el guanyador del concurs, gràcies a una interpretació acurada del plat que ha convençut el jurat per la seva tècnica, el gust equilibrat i la presentació refinada. El seu plat ha destacat dins un esdeveniment que ha combinat la competició amb un ambient de celebració i convivència.

Més d’un centenar d’assistents han seguit en directe el desenvolupament del certamen, que ha comptat també amb activitats paral·leles. Per una banda, s’ha ofert una xerrada centrada en l’alimentació holística i les seves aplicacions innovadores, amb l’objectiu de sensibilitzar sobre els hàbits alimentaris saludables i sostenibles. Per l’altra, una vintena de nens i nenes han participat en un taller de pastissets, on han après a preparar aquest dolç tradicional menorquí en un entorn lúdic i participatiu.

El concurs ha servit per fer visibles joves amb ganes de formar-se en el món de la cuina i ha reforçat la voluntat d’impulsar la gastronomia menorquina des de l’educació i la creativitat.