La IGP Oli d’Eivissa aconsegueix una producció de més de 22.000 litres

Els productors de la Indicació Geogràfica Protegida Oli d’Eivissa han recol·lectat aquesta temporada un total de 409.468 kilograms d’olives, que representa valor màxim des de la creació de la IGP, l’any 2019.

Les olives produïdes a Eivissa que es destinen a elaborar oli d’oliva verge extra són  principalment de les varietats arbequina, picual i koroneiki.

A la IGP hi ha actualment 458 olivicultors inscrits que gestionen 210  hectàrees d’olivar. A més a més hi ha quatre trulls inscrits que aquesta campanya han elaborat 57.217 litres d’oli, un volum molt superior al de la campanya anterior (2020/2021) que va ser de 22.180 litres.

Segons expliquen des de la IGP, els sucs d’oliva d’Oli d’Eivissa presenten nivells alts de polifenoles, grup de micronutrients que es relacionen directament amb les propietats saludables dels Olis d’Oliva Verge Extra. La Indicació Geogràfica Protegida eivissenca establia que els AOVE havien de posseir un valor mínim de 200mg/kg i en algun dels sucs se superen els 350 mg/kg.

El major benefici associat a aquests compostos asseguren que és la seva gran capacitat antioxidant, protegint les nostres cèl·lules del mal causat pels radicals lliures, combatent la seva oxidació i retardant l’envelliment cel·lular. Però a més, estudis sanitaris han demostrat que la presència d’aquests micronutrients ajuda a reforçar el sistema immunològic; controlen els nivells de colesterol LDL, és a dir, el conegut popularment com a colesterol dolent; protegeixen la salut cardiovascular i òssia; i s’estan associant a la prevenció d’alguns tipus de càncer.