La Fira del Formatge de Maó aplega més de 6.500 persones
La Fira del Formatge Mahón-Menorca ha tancat la seva quarta edició amb un èxit rotund i registra el major nombre de visitants des dels seus inicis. Més de 6.500 persones han passat per la plaça de s’Esplanada de Maó al llarg del cap de setmana, en una edició marcada per l’alta participació en les activitats, la bona resposta del públic i l’èxit de vendes dels productors, que van esgotar pràcticament tots els seus productes.
Durant tres dies, la Fira ha combinat gastronomia, música i tradició en un ambient festiu i familiar. Els productors locals han estat, un any més, el veritable cor d’aquest esdeveniment: la seva feina representa la continuïtat d’un ofici arrelat a la terra i a la identitat menorquina, que combina coneixement ancestral, sostenibilitat i innovació. La fira ha tornat a demostrar que el formatge no és només gastronomia, sinó també cultura, economia i identitat. És un símbol viu de la sostenibilitat econòmica, social i cultural de Menorca.
L’esdeveniment, impulsat per l’Ajuntament de Maó amb la col·laboració de Sa Cooperativa del Camp de Menorca i el Consell Regulador de la Denominació d’Origen Formatge Mahón-Menorca, s’ha consolidat com una de les cites gastronòmiques i culturals més destacades de l’illa, i un referent de promoció del producte local i del sector primari.
Un producte emblemàtic
L’alcalde de Maó, Héctor Pons, ha destacat la importància de la Fira del Formatge Mahón-Menorca “per donar a conèixer aquest producte emblemàtic de la nostra terra, i que du el nom de Maó arreu”. També ha posat de relleu la importància d’aquest esdeveniment per donar visibilitat al sector primari del municipi i de Menorca, en general, contribuint així a enfortir l’economia agrícola i ramadera local, fomentant el consum de productes quilòmetre zero. I ha afegit que la fira ha suposat una oportunitat també per dinamitzar el teixit comercial i econòmic de la ciutat, en un cap de setmana que Maó s’ha omplert de visitants.
Per la seva banda, la tinenta d’alcaldia de Promoció Econòmica, Susana Salom, ha expressat el seu “agraïment a totes les persones, productors i productores que han fet possible aquesta quarta edició”, subratllant que “ són el cor d’aquesta fira, amb una feina incansable i un compromís ferm amb la qualitat i la tradició que ens defineix com a illa”. Salom ha valorat molt positivament les dades d’assistència i vendes, que “confirmen l’interès creixent del públic local i dels visitants de fora per aquest esdeveniment”, i ha assegurat que l’Ajuntament “seguirà apostant per donar suport al producte local i per visibilitzar l’esforç dels nostres pagesos i elaboradors, que són essencials per mantenir viu allò que ens fa únics”.
Un cap de setmana per gaudir, aprendre i descobrir
Durant tres dies, el públic ha pogut gaudir d’un ampli programa d’activitats que ha combinat gastronomia, cultura i tradició. Les mostres de cuina en directe de Joan Taltavull, Rosa Rotger i Pep Pelfort van omplir l’Espai de tast i van posar en valor la creativitat i la riquesa del formatge menorquí, des de les propostes més innovadores fins a receptes històriques.
El FormatJazz, novetat d’aquesta edició, va omplir la fira divendres capvespre amb un ambient únic, maridant música en directe i tast de formatges, mentre que activitats com el Taller de fer fogasses, la Formatgeria de contes, i el Gegants de Maó i Llucmaçanes van fer les delícies del públic familiar el dissabte i diumenge matí.
Un altre dels espais més visitats va ser la mostra ramadera, amb exemplars de vaca frisona, vaca menorquina i, per primera vegada, ovelles de raça menorquina. Aquesta presència ha posat en valor la importància del sector primari i ha recordat la connexió essencial entre la terra, els animals i el formatge que defineix la tradició menorquina.
Una edició de creixement i projecció
La fira, nascuda el 2022, ha experimentat un creixement constant des de la seva primera edició. L’èxit dels darrers anys ha permès ampliar el programa d’activitats i incorporar noves propostes que reforcen el vincle entre gastronomia, cultura i tradició.
Enguany, la fira ha comptat amb 36 paradetes, 24 de les quals eren formatgeries, que han ofert una gran varietat de formatges i productes derivats, des de noves elaboracions artesanes fins a propostes de degustació i maridatge. El Formatge Mahón-Menorca amb Denominació d’Origen Protegida (DOP) ha continuat sent el gran protagonista, però l’esdeveniment també ha obert les portes a altres formatges locals i a formatgeries convidades en el marc de la Ruta Europea del Formatge.