Menorca proposa incloure la sobrassada i la carn-i-xulla al Catàleg d’Aliments Tradicionals de les Illes Balears

El Consell Insular de Menorca ha aprovat sol·licitar la inscripció de la sobrassada i la carn-i-xulla menorquines al Catàleg d’Aliments Tradicionals de les Illes Balears. Aquesta iniciativa té com a objectiu conservar i promoure el patrimoni gastronòmic i cultural de l’illa, alhora que es dona suport als petits productors locals i es fomenta la seva sostenibilitat econòmica.

El catàleg, gestionat pel Govern balear, té la funció de preservar i posar en valor el patrimoni alimentari de les Illes, tot incloent aliments típics i arrelats que acreditin almenys trenta anys de producció, elaboració o comercialització dins la comunitat autònoma.

Des del Consell s’assenyala que, malgrat la riquesa i diversitat del teixit agroalimentari de Menorca, la presència de productes de l’illa dins el catàleg actual és escassa. La proposta de reconèixer oficialment la sobrassada i la carn-i-xulla com a aliments tradicionals respon a la voluntat de reforçar la identitat menorquina i d’impulsar l’economia local.

La consellera d’Economia, Maria Antònia Taltavull, ha destacat que la mesura “pretén fomentar la producció i el consum local del producte agroalimentari de Menorca, fer-lo arribar especialment al públic de l’illa i contribuir a la seva projecció nacional”.

Per formalitzar la sol·licitud, s’han elaborat memòries justificatives per a cadascun dels productes, amb una descripció dels seus caràcters diferenciadors, del procés d’elaboració i de la seva història documentada, així com de la seva àrea geogràfica i la seva rellevància socioeconòmica.

L’actuació, segons el Consell, representa una oportunitat estratègica per al sector, que veuria reconeguts dos dels seus productes més emblemàtics en un marc institucional que els pot ajudar a protegir el llegat gastronòmic i a guanyar competitivitat.