Can Det, primera tafona tradicional de Mallorca reconeguda com a lloc emblemàtic de la Serra de Tramuntana

Can Det, la històrica tafona situada a Sóller, s’ha convertit en la primera tafona tradicional de Mallorca en rebre el Distintiu Serra de Tramuntana Patrimoni Mundial com a lloc emblemàtic, en reconeixement a la seva contribució exemplar a la conservació del paisatge cultural i agrícola de la Serra.

El president del Consell de Mallorca, Llorenç Galmés, ha lliurat la distinció a Tomeu Deyà, propietari de Can Det, en un acte celebrat avui amb la presència del conseller de Presidència, Antoni Fuster; el director insular de la Serra de Tramuntana, Antoni Solivellas; el gerent del Consorci, Lluís Vallcaneras, i el batle de Sóller, Miquel Nadal.

Can Det és un molí d’oli actiu ubicat dins una casa senyorial del segle XVI, conservat i gestionat per 17 generacions de la mateixa família. Avui dia, continua produint oli amb mètodes tradicionals i ofereix visites guiades que permeten descobrir el funcionament original de la tafona i entendre el vincle entre patrimoni i paisatge.

Galmés ha destacat que Can Det “representa l’essència del nostre patrimoni agrícola i cultural” i ha elogiat la feina de la família Deyà com a exemple viu de transmissió i conservació de tradicions. També ha animat altres llocs emblemàtics de la Serra a adherir-se al distintiu: “La Serra no és només paisatge, és tradició viva i esforç compartit, que mereix ser reconegut i protegit.”

Amb aquesta incorporació, el projecte del distintiu Serra de Tramuntana es consolida com a eina de preservació, promoció i dinamització econòmica, i suma un nou espai que combina producció agrícola, patrimoni arquitectònic i experiència turística. Can Det se suma als Jardins d’Alfàbia, que ja es van incorporar al programa el mes passat.

Actualment, ja són 23 les empreses —entre productors agroalimentaris, establiments de restauració, comerços i espais patrimonials— que formen part del programa del distintiu, impulsat pel Consorci Serra de Tramuntana per reconèixer i reforçar el compromís amb la conservació d’aquest territori declarat Patrimoni Mundial per la UNESCO.