La Cooperativa de Sóller obri una parada al Mercat de l’Olivar per vendre els productes de la Tramuntana
El Mercat de l’Olivar de Palma compta des d’ahir dissabte amb el primer punt de venda de la Cooperativa Agrícola Sant Bartomeu de Sóller a la capital balear, una parada que aposta exclusivament per productes amb el Distintiu Serra de Tramuntana. L’espai, gestionat directament per la Cooperativa que enguany ha complit 125 anys d’existència, ofereix productes que compten amb el reconeixement del Consorci Serra de Tramuntana Patrimoni Mundial, assegurant-ne l’origen i la qualitat.
Aquest nou punt de venda es nodrirà exclusivament de les empreses i entitats que han signat convenis de col·laboració amb el Consorci Serra de Tramuntana. Actualment, desset empreses ofereixen una trentena de productes, com oli d’oliva, olives, cítrics, confitures, carn de me i cabrit, vins, sabons naturals i teles de llengües. Entre els proveïdors s’inclouen la mateixa Cooperativa de Sóller, EcoEstellencs, Vinyes Mortitx i Son Matge, entre d’altres.
A banda de comercialitzar productes, la parada funcionarà com a punt d’informació sobre activitats culturals i ambientals respectuoses amb la Serra, organitzades per entitats com Més Cultura, Martin’s Walk, Els Seregalls i la Fundació Vida Silvestre.
Un projecte per preservar la Serra
El projecte neix de la necessitat de millorar la comercialització de productes d’una zona on l’orografia dificulta la implementació de tecnologies modernes de cultiu. Segons Llorenç Galmés, «apostar per productes amb el Distintiu Serra de Tramuntana és donar suport als actors clau en la protecció del paisatge cultural». Per part seva, Miquel Gual ha remarcat l’esforç dels pagesos per mantenir productiva una regió amb grans reptes i la importància d’apropar els productes als consumidors.
La Unesco va declarar patrimoni mundial la Serra de Tramuntana l’29 de juny de 2011, destacant-ne el valor com a paisatge cultural. La viabilitat de les activitats tradicionals és essencial per mantenir aquest territori viu, on conflueixen sostenibilitat i herència cultural.
Horari i perspectives de futur
La parada estarà oberta de dilluns a dissabte, de 9 a 14.30 h, i hi treballaran dues empleades de la Cooperativa. L’oferta s’anirà ampliant a mesura que es formalitzin nous convenis amb empreses que compleixin els requisits del Distintiu Serra de Tramuntana. Actualment, ja es troben en tramitació les sol·licituds de cinc nous productors, entre ells Licors de Mallorca i Mel Vici.