Les tafones comencen la producció d’oli d’oliva

Va ser el dilluns passat quan la tafona de la Cooperativa Sant Bartomeu va començar a produir oli de la nova temporada. Auguren una bona producció gràcies a les pluges del darrer mes, després de la nefasta campanya de 2024. Les prediccions són que podrien arribar a processar un milió de quilograms d’oliva, la meitat del rècord de 2023. I és que l’oliva que va madurant en els arbres és enguany d’un calibre gros i és sana. Les condicions climàtiques dels darrers mesos l’han afavorida, tot i que hi va haver un moment que pareixia que la sequera acabaria amb ella. Si la campanya a la Tramuntana pot ser bona, als olivars del Pla encara és millor, ja que els arbres no varen patir set en cap moment. La Cooperativa preveu que a finals de mes entri en funcionament la nova tafona que s’emprarà per a la producció ecològica. I, en paral·lel, acaba la campanya de l’oliva verda (trencada i sencera), que ja suma 10 tones de producte processat, també de molt bona qualitat.

Amb l’inici de la tardor i l’arribada de les primeres pluges, arranca la temporada oliera de 2025. Va ser el dilluns passat quan la tafona de la Cooperativa Sant Bartomeu de Sóller va començar a produir oli de la nova temporada.

Els productors auguren una bona producció gràcies a les pluges del darrer mes, després de la nefasta campanya de 2024. Les prediccions són que podrien arribar a processar un milió de quilograms d’oliva, la meitat de la temporada rècord de 2023, que serà molt difícil d’igualar.

I és que l’oliva que va madurant en els arbres és enguany d’un calibre gros i és sana. Les condicions climàtiques dels darrers mesos l’han afavorida, tot i que hi va haver un moment que pareixia que la sequera acabaria amb ella.

Si la campanya a la Serra Tramuntana pot ser bona, als olivars del Pla de Mallorca encara és millor, ja que els arbres no varen patir set en cap moment de la seva maduració.

Gabriel Mercè