Menorca

ASEFOME publica el primer catàleg de productes forestals locals de Menorca

ASEFOME publica el primer catàleg de productes forestals locals de Menorca

L’Associació de Productors Forestals de Menorca (ASEFOME) ha publicat el primer catàleg de productes locals…

Ciutadella inicia les obres de neteja i enderroc a les Coves de Baixamar

Ciutadella inicia les obres de neteja i enderroc a les Coves de Baixamar

L’Ajuntament de Ciutadella ha posat en marxa les tasques de neteja i enderroc a les…

16 escoles i instituts de Menorca reben el reconeixement de Centre Ecoambiental

16 escoles i instituts de Menorca reben el reconeixement de Centre Ecoambiental

Un total de setze escoles i instituts de Menorca han estat premiats pels seus projectes…

Menorca destinarà més de 430 mil euros de l'Estat a actuacions als poblats talaiòtics de Son Catlar i Torre de'n Galmès

Menorca destinarà més de 430 mil euros de l’Estat a actuacions als poblats talaiòtics de Son Catlar i Torre de’n Galmès

L’Agència Menorca Talaiòtica destinarà íntegrament la subvenció directa de 437.105,76 euros del Ministeri de Cultura…

José María Borrás, jove xef de Menorca, ha estat reconegut com el millor xef jove de la regió ibèrica al certamen prestigiós de la S.Pellegrino Young Chef Academy, després de més de sis mesos de preparació intensa amb el mentor mallorquí Andreu Genestra. Amb aquest triomf, Borrás representarà Espanya i Portugal a la Gran Final Mundial de 2025, on competirà per ser reconegut com el millor xef jove del món. Per preparar-se per aquesta final, Borrás comptarà amb l’ajuda del nou mentor, el reconegut xef portuguès José Avillez, del restaurant Belcanto de Lisboa, guardonat amb dues estrelles Michelin. Amb la seva guia, Borrás perfeccionarà el seu plat estrella, Langosta i Cochinillo Balear, una innovadora creació que uneix els sabors del Mediterrani amb una aposta per la sostenibilitat i els productes locals. “El nostre plat uneix la tradició gastronòmica de Mallorca i Menorca, posant en valor els productes de les Illes Balears”, va explicar Borrás, emocionat pel reconeixement i conscient de la responsabilitat que implica. El jurat, format per xefs de gran prestigi com José Avillez, Quique Dacosta, Martina Puigvert i Rui Silvestre, va valorar el talent i compromís del xef menorquí, destacant la seva originalitat i respecte pel medi ambient en la seva proposta. Gràcies a aquesta visió culinària, Borrás no només ha guanyat un lloc en la final de Milà, sinó que també ha estat guardonat amb el Premi Acqua Panna a la Connexió en Gastronomia. Paral·lelament, la competició ha estat acompanyada pel Brain Food Forum, celebrat a Lisboa, on diverses figures destacades de la gastronomia ibèrica van debatre sobre qüestions clau per a les noves generacions de cuiners, com la identitat culinària, l’ambient de treball i el treball en equip. Aquesta trobada reforça el compromís de la S.Pellegrino Young Chef Academy amb la formació i la creació de connexions entre els talents emergents de la cuina mundial.

El menorquí José María Borrás, millor xef jove d’Espanya i Portugal

José María Borrás, jove xef de Menorca, ha estat reconegut com el millor xef jove…

El Camí de Cavalls estrena una nova web per planificar excursions

El Camí de Cavalls estrena una nova web per planificar excursions

El Camí de Cavalls, una de les rutes de senderisme més icòniques de Menorca, disposa…

Un total de 130 espècies de plantes exòtiques de jardineria poden posar en perill la biodiversitat de Menorca

Un total de 130 espècies de plantes exòtiques de jardineria poden posar en perill la biodiversitat de Menorca

El departament de Medi Ambient del Consell Insular de Menorca ha elaborat el Catàleg de…

Publicada la darrera tanda de ‘stickers’ Made in Menorca

Publicada la darrera tanda de 10 ‘stickers’ Made in Menorca

El departament d’Economia i Serveis Generals ha donat sortida a la darrera tanda de 10…

Comença el servei de recollida dels plàstics generats a les finques agrícoles de Menorca

Comença el servei de recollida dels plàstics generats a les finques agrícoles de Menorca

El departament de Medi Ambient del Consell de Menorca s’encarregarà de la recollida i transport…

El Consell de Menorca adjudica 42.500 euros a COINGA

El Consell de Menorca adjudica 42.500 euros a COINGA

El Consell Executiu del Consell Insular de Menorca ha aprovat un conveni de col·laboració amb…