Entrevistes

Domingo Bonnín: “La pesca balear no té per què pagar els errors d’altres”

Domingo Bonnín, president de la Federació Balear de Confraries de Pescadors, reclama una major regionalització…

Lluc Munar: "El present i futur de la pagesia depèn de donar vida a les varietats antigues, com el blat mollar i xeixa"

Lluc Munar: “El present i futur de la pagesia depèn de donar vida a les varietats antigues, com el blat mollar i xeixa”

Lluc Munar i Calafat (Palma) té 38 anys. Va estudiar Història, però el pa i…

Bernat Colomar i Apolonia Oliver (ABCO Studio): “La imperfecció és el que dona caràcter a una peça artesanal”

Bernat Colomar i Apolonia Oliver són els responsables d’ABCO Pottery Studio, un taller de ceràmica…

Miquel Ramis (Cafès Illes Balears): “Mallorca podria arribar a tenir un cafè amb identitat pròpia”

Miquel Ramis, de Cafès Illes Balears, és un dels primers productors que ha apostat per…

Pedro Monroig (Formatges Grimalt): “Si no reforçam el sector, Mallorca corre el risc de perdre la capacitat de produir llet”

El tancament d’AGAMA ha obligat el sector lleter mallorquí a afrontar una nova etapa marcada…

Pep Socies: "L'escandall és l'oxigen de la restauració; el 95% dels restaurants tanquen perquè no el fan bé"

Pep Socies: “L’escandall és l’oxigen de la restauració; el 95% dels restaurants tanquen perquè no el fan bé”

Pep Socies (sa Pobla, 1963) va connectar a molta de gent a través del restaurant…

David Llompart (Mel Es Begot): “El canvi climàtic està canviant els cicles de les abelles”

David Llompart és l’apicultor que hi ha darrere de Mel es Begot, un projecte dedicat…

Toni Sureda: “A la terra, quan hi ets cada dia, sempre aprens una cosa nova”

Toni Sureda és pagès de Son Vell, a Son Macià, i tota la seva vida…

Tolo Comas: "Sempre m’ha sorprès que venent aigua hi hagi gent que es pugui fer tan rica"

Tolo Comas: “Sempre m’ha sorprès que venent aigua hi hagi gent que es pugui fer tan rica”

Tolo Comas és una institució en el món de les aigües i les canalitzacions, amb…

Bernardo Cifre (Manduca): “Necessitam una indústria que faci productes a partir de la garrova”

La recent adjudicació de la unitat productiva de Carob a Promorent, una empresa vinculada al…