L’Associació de Periodistes i Escriptors Gastronòmics premia El Olivo de Deià i Can Ripoll d’Inca

L’Associació de Periodistes i Escriptors Gastronòmics de les Illes Balears (APEGIB) ha lliurat avui els Premis Gastronòmics de Mallorca, en el marc de la Fira d’Alcúdia celebrada avui, 1 d’octubre, amb el suport de l’Ajuntament Alcúdia.

El Premi Crítica Gastronòmica 2021 ha estat per a Guillem Méndez del restaurant El Olivo, de Deià, de qui s’ha destacat la seva cuina honesta, amb el producte de Mallorca per bandera, tot i que també ha usat els aliments de fora que destaquen per ser excel·lents, un cuiner que sempre és atent a les noves tècniques de cocció i elaboracions, amb un estil clàssic i elegant fan que sigui un dels cuiners de referència de l’illa.

L’APEGIB també ha guardonat el Celler Can Ripoll, d’Inca, amb el Premi Caty Juan de Corral 2021. La família Gual regenta aquest establiment des de fa més de mig segle, una fonda on hi trobam alguns dels plats més representatius de la cuina tradicional de Mallorca.

Finalment, l’associació ha volgut fer un reconeixement especial al cuiner Gerard Tetart per la seva trajectòria, ja que l’any 1974 va agafar el comandament del restaurant Ses Rotges, de Cala Rajada, amb el qual tres anys més tard li van atorgar la primera estrella Michelin de Mallorca.

Els membres d’APEGIB que han estat presents a l’acte han estat Bep Al·lès, Lola Olmo, Margalida Socias i Josep Maria Natta.