Pagesos i hotelers es reuneixen per reforçar les seves relacions comercials
Avui ha tengut lloc la I Jornada Producte Local i Turisme impulsada per la Federació Empresarial Hotelera de Mallorca (FEHM) juntament amb les 5 associacions de productors locals: Cooperatives Agro-alimentàries Illes Balears, APAEMA, ASAJA-BALEARS, Unió de Pagesos de Mallorca, UPA-AIA Illes Balears.
L’objectiu d’aquesta jornada, que ha tengut lloc a l’Escola d’Hoteleria de les Illes Balears, és apropar la indústria turística al sector primari i reforçar les relacions comercials entre el sector hoteler i l’agrari. A la jornada s’han presentat diferents experiències per part de les entitats agràries, i posteriorment s’han duit a terme trobades cara a cara amb productors i comercials hotelers amb la finalitat de crear o consolidar relacions comercials.
El president de Camp Mallorquí, Miquel Gual, ha reivindicat el paper fonamental que fan les cooperatives agràries i dels seus socis en la producció d’aliments i en el treball a la terra. Durant el seu discurs, titulat “A Mallorca hi ha un rebost”, Gual ha subratllat la situació complicada que travessa el sector. “La qüestió és si volem seguir sembrant i tornar a pintar Mallorca de verd”, ha manifestat en relació amb la proliferació de camps fotovoltaics a l’illa.
Des d’APAEMA destaquen que aquesta iniciativa marca una primera passa per acostar els dos sectors i trobar solucions a reptes comuns, com el cost extra de produir a les Illes. Els productors ecològics també han destacat que durant les converses s’ha remarcat la importància d’unir esforços per fer que la feina a Fora Vila sigui sostenible econòmicament. Per la seva banda, ASAJA Balears ha declarat que allò important d’aquesta jornada són les conseqüències econòmiques d’aquestes trobades entre els productors del sector i els representants de les cadenes hoteleres.
A la jornada també ha intervingut el xef del restaurant Selvatge, Claudio Lemos, que ha detallat la importància de la utilització del producte local a la gastronomia: “La cuina no la pots separar de les persones que l’elaboren, ni del lloc, ni del producte que utilitzes”. Lemos ha apuntat a la necessitat i conveniència de cuinar amb productes locals per garantir la qualitat a la cuina.
La presidenta de Cooperatives Agroalimentàries Illes Balears, Jerònima Bonafé, ha remarcat la transcendència d’aquestes jornades per donar a conèixer els productes locals al sector turístic perquè, de manera conjunta, es pugui contribuir a la sostenibilitat econòmica, social i mediambiental del sector agroalimentari de les Illes Balears.
Per part de Cooperatives Agro-alimentàries Illes Balears, les entitats sòcies que han participat han estat Agromallorca SAT, amb els seus productes elaborats amb tomàquet de ramellet, Noma, S. Microcoop. amb la seva cosmètica elaborada amb derivats de cànem, Camp Mallorquí SCL amb ametlla i oli, la formatgeria Son Jover SAT i els productes carnis de xai de Ecoilla i de la Cooperativa de Productors Ecològics de Mallorca.