Bona temporada del pebre bord de tap de cortí
Per F.V.
4 gener 2022
Durant la campanya 2021 els dos elaboradors-envasadors inscrits a la Denominació d’Origen Protegida varen produir 18.642 quilograms de Pebre bord de Mallorca, xifra que representa un augment del 34,2% respecte l’any 2020, quan es varen generar 14.830 quilograms d’aquest producte.
La denominació d’origen compta amb vuit productors inscrits que destinaren 133.360 quilograms de pebre tap de cortí a l’elaboració de Pebre bord de Mallorca.
Cal considerar que la primera campanya amb producte emparat per la denominació d’origen al mercat va ser la de l’any 2020. Aquest producte es comercialitza envasat en diferents formats de pes no superior a 5 quilograms i té múltiples usos: coques, cuinats i també sobrassada.