El Formatge Maonès, el preferit pels mallorquins
El Formatge Maonès amb Denominació d’Origen es consolida cada vegada més com una peça clau en les cistelles de la compra dels mallorquins. Així ho demostren els resultats d’un recent estudi realitzat per la Direcció General de Qualitat Agroalimentària i Producte Local, que revela que un 87,4% de les persones responsables de la compra d’aliments a Mallorca inclouen aquest formatge en la seva llista de productes essencials.
L’estudi, que es va dur a terme el 2023 amb una mostra de 1.019 persones, posa de manifest un increment notable en la popularitat del Formatge Mahón-Menorca en els darrers cinc anys. Des del 2018, la predisposició dels mallorquins a adquirir aquest producte ha crescut en 20 punts percentuals, un augment que reflecteix la creixent valoració dels productes de proximitat i qualitat.
Un altre aspecte destacat de la investigació és la freqüència amb què els consumidors adquireixen aquest formatge: més del 61% dels enquestats afirma que el compren cada setmana, fet que posa en relleu la seva presència constant a les llars mallorquines. A més, es tracta principalment de compradors nascuts a les Illes Balears que opten pels hipermercats com a punt de venda principal.
Tot i l’alta popularitat del Formatge Mahón-Menorca, encara existeix una certa desconnexió entre el consum i el coneixement de la seva Denominació d’Origen Protegida (DOP). L’estudi revela que, mentre el 31,5% dels consumidors reconeixen aquesta DOP, la ràtio de consum respecte al coneixement és de 2,8. Això significa que el consum és gairebé tres vegades superior al coneixement de la denominació, un fet que suggereix que molts compradors opten per aquest formatge per la seva qualitat i sabor, sense tenir plena consciència de la seva categoria DOP.
Aquestes dades, obtingudes amb un marge d’error del ± 3% i un nivell de confiança del 95%, no només confirmen la preferència dels mallorquins pel Formatge Mahón-Menorca, sinó que també evidencien un camí a recórrer en termes de sensibilització i promoció de la seva DOP. Així, tot i que el coneixement del producte ha augmentat respecte a altres anys, encara queda feina per fer per assegurar que el nom del Formatge Mahón-Menorca sigui sinònim de qualitat i tradició arrelada a la terra.
El Formatge Maonès ha conquerit les cistelles de la compra mallorquines, esdevenint un imprescindible a la taula. Ara, el repte és aconseguir que tots els consumidors coneguin i valorin la seva denominació d’origen, un distintiu que certifica la seva excel·lència.4o