El vi mallorquí té el 14’4% de quota de mercat als bars, hotels i restaurants, sols superat pels Rioja
La quota de mercat del vi mallorquí en el sector HORECA (hotels, restaurants, cafeteries, bars i càterings) de Mallorca ha assolit el 14,4% durant l’any 2023, segons un estudi elaborat per la Universitat de les Illes Balears (UIB) a petició de la Conselleria d’Agricultura, Pesca i Medi Natural. Aquesta investigació, presentada avui per Joan Llabrés, director general de Qualitat Agroalimentària i Producte Local, en la Mesa del Vi, pretén ajudar el sector vitivinícola a millorar el seu posicionament en el mercat.
Entre les denominacions de vi tranquil (sense gas), la IGP Vi de la Terra Mallorca lidera la quota de mercat amb un 11,6%, seguida de la DOP Binissalem amb un 1,7%. Si es consideren també els vins escumosos, la presència del vi mallorquí cau al 10,7%, ja que els escumosos representen un 26% del total de vi comercialitzat al sector HORECA, i els locals només en suposen un 0,2%.
L’estudi revela que les denominacions estatals continuen dominant el mercat a Mallorca. La DOP Rioja encapçala les vendes amb un 16,1%, seguida de la DOP Rueda (11,7%) i la DOP Ribera del Duero (4,1%), superant així la quota conjunta de tots els vins mallorquins.
Distribució per establiments
Els restaurants són el principal canal de distribució del vi mallorquí, amb un 53,8% de les vendes al sector HORECA. Els segueixen els hotels, amb un 37,1%, i, en menor mesura, els càterings, bars i cafeteries, amb un 9,1%.
L’estudi, elaborat pels economistes Onofre Martorell i Bartomeu Pascual de la UIB, ha comptat amb la col·laboració de distribuïdors de vi de l’illa i de 96 cellers mallorquins. El seu objectiu és no només determinar la quota de mercat, sinó també analitzar la importància de la distribució directa que fan els cellers.
Llabrés ha subratllat que aquesta investigació respon a una demanda del sector i constitueix una base per identificar oportunitats i reptes per a la vitivinicultura local. Així, es pretén fomentar el consum de vi mallorquí i reforçar el seu pes en un mercat competitiu dominat per denominacions externes.