Els menjadors escolars de les Balears hauran d’incorporar més producte local i ecològic
El Govern balear ha posat el producte local i ecològic al centre de la nova licitació del servei de menjadors escolars per als cursos 2026/2027, 2027/2028 i 2028/2029. El contracte, que ja s’ha tret a concurs i que és el més important fins ara en aquest àmbit a les Illes Balears, fixa com a requisit mínim que els menús incloguin un 10% d’aliments d’origen local i un 10% de producte ecològic.
A més, el plec de condicions puntua aquelles empreses licitadores que incrementin aquests percentatges fins a, almenys, un 15% de producte local i un 15% de producció ecològica. Segons el Govern, aquest llindar triplica els requisits mínims establerts per l’executiu estatal en ambdós casos.
La licitació és fruit de l’aplicació de l’acord del Consell de Govern aprovat el mes d’agost passat, amb el qual l’executiu autonòmic assegura respondre a una reivindicació històrica del sector primari: que les licitacions públiques donin preferència als productes de proximitat. Amb aquesta mesura també es pretén impulsar una alimentació més saludable i sostenible als centres educatius.
El conseller d’Agricultura, Pesca i Medi Natural, Joan Simonet, ha afirmat que aquesta licitació “és el principi del canvi de model que assegurarà que a tots els contractes de l’administració autonòmica hi sigui present el producte local i el producte ecològic”. Segons Simonet, el Govern vol continuar “posant al centre de les polítiques públiques les reivindicacions del sector primari”.
Per la seva banda, el conseller d’Educació i Universitats, Antoni Vera, ha destacat el paper dels menjadors escolars com a espai educatiu i de promoció d’hàbits saludables. “Aquest Govern està fermament compromès amb l’objectiu d’acabar la legislatura amb tots els centres d’infantil i primària de les Illes Balears oferint servei de menjador”, ha assegurat.
El contracte permetrà donar servei a 62 centres educatius públics: 31 a Mallorca, 3 a Menorca i 28 a Eivissa. El pressupost base de la licitació supera els 9,2 milions d’euros i la durada inicial serà de tres anys, amb la possibilitat de prorrogar-lo dos anys més.
Més enllà de l’aposta pel producte local i ecològic, els nous criteris també introdueixen canvis en la composició nutricional dels menús. Entre les mesures previstes hi ha la incorporació d’una peça de fruita fresca cada dia, així com sis racions mensuals de llegums i de peix per reforçar el consum d’aliments propis de la dieta mediterrània.
També es limita la presència de carn vermella a dos dies al mes i s’elimina completament l’ús de carns processades. A més, tota la pasta i l’arròs hauran de ser integrals, excepte en aquells casos en què la recepta no ho permeti.