Els pescadors han guardat quota i hores de pesca per garantir que hi hagi gamba per Nadal
L’Organització de Productors de Peix de Mallorca, Opmallorcamar, ha volgut enviar un missatge de calma a la ciutadania i al sector de la restauració després que en les darreres setmanes hagin circulat informacions sobre un possible encariment o falta de gamba vermella durant la campanya de Nadal. L’entitat descarta aquest escenari i afirma que el producte està garantit gràcies a una gestió “prudent i responsable” de les quotes i dels dies de feina.
Enguany, la flota mallorquina disposa d’una quota total de 44 tones de gamba vermella —44.141 quilos—, de les quals se n’han capturat fins ara 39.700. Queden per tant prop de 4.000 quilos disponibles per pescar abans de tancar l’any.
A més, les 18 embarcacions que integren la flota encara compten amb un marge de 100 jornades de sortida permeses. Aquesta reserva és fruit d’una planificació anticipada: algunes barques varen optar per aturar l’activitat els mesos de gener i febrer per assegurar-se dies suficients de pesca de cara a la campanya d’hivern.
“Volem transmetre un missatge clar: a Mallorca no faltarà gamba vermella aquest Nadal. Hem administrat bé tant les quotes com els dies de feina”, explica Pedro Mercant, president d’Opmallorcamar. Mercant remarca que, mentre en altres zones de l’Estat s’han esgotat els cupos o s’han aplicat ajustos importants, a Mallorca s’ha actuat amb previsió.
Pel que fa a l’evolució dels preus, Mercant assenyala que no s’espera cap increment destacat més enllà de l’habitual en aquestes dates. Recomana, tanmateix, adquirir el producte amb antelació i congelar-lo si és possible, per evitar el repunt propi de les festes. “La qualitat de la gamba es manté intacta”, subratlla.
Opmallorcamar insisteix que la gamba vermella de Mallorca és un producte emblemàtic, molt vinculat a la gastronomia i a la cultura pesquera de l’illa. L’entitat confirma que hi haurà disponibilitat suficient durant la campanya nadalenca i que la flota mallorquina està en condicions de satisfer la demanda local amb garanties.