Herbes de Mallorca, la beguda espirituosa amb IGP més demandada
La producció de begudes espirituoses amb indicació geogràfica protegida (IGP) a les Illes Balears ha crescut un 3 % durant el 2025, fins a situar-se prop dels 1,8 milions de litres. Aquesta evolució positiva ve acompanyada també d’un increment de la comercialització, que s’ha enfilat un 2,8 % i confirma la recuperació progressiva del sector després d’anys de retrocés.
Segons les dades publicades per la Conselleria d’Agricultura, Pesca i Medi Natural, l’impuls productiu es concentra principalment en Herbes de Mallorca, que amb 996.000 litres produïts registra un notable augment de l’11,7 % i manté el seu paper dominant dins el sector. També destaca l’augment de Palo de Mallorca, que tot i el seu volum més reduït arriba als 34.000 litres amb un increment del 25,9 %.
En canvi, Hierbas Ibicencas experimenta una davallada del 13,6 % en la producció, mentre que Gin de Mahón es manté pràcticament estable, amb una lleugera pujada del 0,5 %.
Mercat interior
Pel que fa al mercat, el consum intern continua essent el principal motor del sector. Més del 65 % de les vendes es concentren a les Illes Balears, amb un increment del 2,1 %. Paral·lelament, s’observa una expansió cap a altres territoris, amb un creixement del 6,9 % a la resta de l’Estat i un augment del 2,9 % de les exportacions.
En termes de pes comercial, Herbes de Mallorca representa més de la meitat de les vendes totals (55,3 %), seguida de Hierbas Ibicencas (23,1 %) i Gin de Mahón (20 %), mentre que Palo de Mallorca manté una presència minoritària.
Des de la Direcció General de Qualitat Agroalimentària i Producte Local, el seu responsable, Joan Llabrés, ha destacat que aquestes dades trenquen la tendència a la baixa dels darrers anys i reforcen el paper d’unes begudes “fortament arrelades a la nostra gastronomia”. En aquest sentit, ha remarcat el suport institucional a través del Pla de Promoció del Producte Local i la importància de reforçar els mecanismes de control per protegir les indicacions geogràfiques i garantir una competència lleial dins el sector.