La DO Oli de Mallorca presenta l’Auca de l’oli i l’olivera

El president de la Denominació d’Origen Oli de Mallorca, Joan Mayol i la consellera d’Agricultura, Pesca i Alimentació de les Illes Balears, Mae de la Concha, han presentat avui a Palma l’Auca de l’olivera i l’oli, història il·lustrada en format pòster destinada a la difusió de la cultura de l’oli d’oliva a Mallorca amb text de Miquel Rayó i Joan Mayol amb il·lustracions de Margalida Vinyes.
El president de la D.O. Oli de Mallorca, també autor de l’auca, ha assenyalat que “és ben conegut el valor de l’oli d’oliva com a aliment i a la nostra gastronomia, però també té un gran valor social i històric. És un producte que té milers d’anys d’història, que existeix gràcies a una simbiosi entre l’olivera i l’humà sense la qual probablement la Mediterrània no hagués evolucionat de la mateixa forma”.
En la redacció dels texts de l’auca, també ha participat Miquel Rayó qui ha destacat el caràcter pedagògic d’aquesta història narrada per a la qual consideraren “imprescindible reflectir la importància que tingueren al seu moment de les collidores d’oliva, també reproduir una glossa del cançoner del Pare Ginard”
Per la seva part, la consellera d’Agricultura, Pesca i Alimentació Mae de la Concha, ha valorat positivament l’edició d’un material que per les seves característiques que probablement tindrà molt bona acollida a escoles i altres àmbits.
Al llarg de 24 ‘vinyetes’, l’Auca de l’olivera i l’oli explica aspectes al voltant del conreu de l’olivera com són el seu vincle amb el territori, la transformació del seu fruit en oli d’oliva, el seu paper en la gastronomia i, en definitiva, en la història i la cultura de l’illa.

La frescor de les il·lustracions de la coneguda dibuixant Margalida Vinyes capta l’atenció cap als versos amb els quals els autors Miquel Rayó i Joan Mayol relaten els inicis del conreu de l’olivera a partir de la domesticació de l’ullastre, l’empremta que va significar a entorns com el de la Serra de Tramuntana i el procés d’elaboració d’un dels pilars de la nostra dieta, la mediterrània, l’oli d’oliva verge extra.

Per la transversalitat del seu contingut, format i disseny, l’Auca de l’olivera i l’oli constitueix un interessant recurs educatiu, tant en l’àmbit escolar com familiar. Així, inicialment, es facilitarà la seva arribada als centres educatius de Mallorca a través dels Centres de Professorat d’Inca i Palma, així com a la mateixa Denominació d’Origen Oli de Mallorca.