Neix l’Acadèmia de la Cuina, del Vi i de la Gastronomia per protegir el patrimoni culinari balear

El Consell de Govern ha aprovat avui la creació de l’Acadèmia de la Cuina, del Vi i de la Gastronomia de les Illes Balears, una nova entitat pública que té com a finalitat preservar i promocionar la cultura gastronòmica pròpia de les Illes. La iniciativa, recollida en un decret oficial, vol donar impuls al coneixement i reconeixement —tant a escala local com internacional— d’un patrimoni culinari singular i arrelat al territori.

L’Acadèmia s’encarregarà d’investigar, estudiar, codificar i difondre la cuina tradicional balear i els seus vins, així com de vetllar per la seva continuïtat. A més, funcionarà com a òrgan assessor del Govern i de les institucions públiques en matèria de cultura gastronòmica.

La nova entitat comptarà amb la participació d’un màxim de trenta acadèmics numeraris, a més de membres d’honor i assessors, amb una representació equilibrada per illes i per gènere. La seva activitat començarà amb la convocatòria d’una assemblea fundacional, durant la qual s’aprovaran els estatuts i s’escollirà la Junta Rectora.

Des del Govern es vol destacar el valor de la gastronomia com un dels pilars de la identitat cultural i del desenvolupament local. La creació de l’Acadèmia s’emmarca dins una estratègia més àmplia de suport als productes locals i a la sostenibilitat del sector agroalimentari i turístic de les Balears.