Un estudi amb participació balear confirma que l’oli d’oliva verge extra redueix el risc cardiovascular
Una investigació científica d’àmbit estatal amb participació de l’Institut d’Investigació Sanitària Illes Balears (IdISBa) torna a posar en relleu els beneficis de l’oli d’oliva verge extra per a la salut cardiovascular. L’estudi conclou que un consum elevat d’aquest producte, peça clau de la dieta mediterrània, s’associa amb una reducció significativa del risc d’esdeveniments cardiovasculars en persones amb alt risc.
El treball, publicat a la revista científica American Heart Journal, aporta una novetat rellevant: per primera vegada en una investigació d’aquesta magnitud es diferencia clarament entre l’oli d’oliva verge extra i l’oli d’oliva comú o refinat, fet que permet identificar amb més precisió els beneficis específics del primer.
La recerca s’ha desenvolupat en el marc del projecte estatal PREDIMED (Prevención con Dieta Mediterránea), una iniciativa que analitza l’impacte de la dieta mediterrània en la prevenció de malalties cardiovasculars. En aquest estudi hi han participat 7.102 persones sense patologia cardiovascular prèvia, que han estat seguides durant una mitjana de 4,7 anys.
NUTRECOR
Entre els investigadors implicats hi ha el cardiòleg Miquel Fiol, membre del grup de recerca NUTRECOR (Epidemiologia Nutricional i Fisiopatologia Cardiovascular) de l’IdISBa, i la investigadora principal del grup, Dora Romaguera.
Els resultats indiquen que les persones amb un consum elevat d’oli d’oliva verge extra —superior als 40 grams diaris aproximadament— presenten fins a un 32 % menys de risc de patir esdeveniments cardiovasculars en comparació amb aquelles que en consumeixen menys.
L’estudi també assenyala que aquest consum elevat es relaciona especialment amb una reducció del risc d’ictus, malaltia arterial perifèrica i fibril·lació auricular. En canvi, el consum d’oli d’oliva comú o refinat no mostra una associació beneficiosa significativa.
Els investigadors apunten que aquesta diferència es podria explicar per la major presència de polifenols i altres compostos bioactius en l’oli d’oliva verge extra, substàncies que contribueixen a les seves propietats antiinflamatòries i antioxidants.
La participació de l’IdISBa en aquest treball reforça la presència de la recerca que es desenvolupa a les Illes Balears en projectes científics d’abast estatal i internacional i evidencia, una vegada més, el valor nutricional d’un dels productes emblemàtics de la dieta mediterrània.