Un tast de Vi de la Terra Mallorca per als futurs enginyers agroalimentaris de la UIB
Una seixantena d’alumnes del Grau d’Enginyeria Agroalimentària i del Medi Rural de la Universitat de les Illes Balears participaren fa uns dies en el segon Tast Dinàmic organitzat per Vi de la Terra Mallorca coincidint amb la festivitat de Sant Isidre, patró dels pagesos. La iniciativa, impulsada en col·laboració amb el professor Jaume Vadell, va reunir al campus universitari representants de diversos cellers mallorquins amb l’objectiu d’acostar el sector vitivinícola als futurs professionals agraris.
En aquesta edició hi participaren els cellers Son Puig, Son Antem i Soca-rel, que oferiren un tast de tres vins representatius de la diversitat i evolució actual de la Indicació Geogràfica Protegida: Son Puig Blanc d’Estiu 2025, Camins de Son Antem Negre 2024 i Socarel Escursac 2024.
El president de Vi de la Terra Mallorca, Mateu Morro, valorà positivament la jornada i destacà “la qualitat, la incorporació de varietats locals i el conjunt d’avanços” que experimenta el sector vitivinícola mallorquí. Segons Morro, el nivell dels vins elaborats actualment a Mallorca “és excel·lent”.
Per la seva banda, la gerent de l’entitat, Marina Vera, subratllà que els tres cellers participants representen models diversos dins el panorama vitivinícola illenc: des de la tradició familiar de Son Puig, fins a la projecció internacional de Son Antem o l’aposta per les varietats locals recuperades que impulsa Soca-rel amb l’Escursac.
L’activitat, iniciada l’any passat, cerca reforçar el vincle entre el món universitari i el sector primari. Des de Vi de la Terra Mallorca remarquen que la trobada serveix tant per donar a conèixer les oportunitats laborals que genera el sector com per continuar estenent la cultura del vi entre les noves generacions.
A la jornada també hi assistiren la responsable de promoció de Vi de la Terra Mallorca, Carme Barceló, així com el conseller d’Agricultura, Pesca i Medi Natural del Govern de les Illes Balears, Joan Simonet, i diversos representants del món acadèmic.